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Brombeer-Holunderblüten-Marmelade


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Zutaten

4 Glas/Gläser

1000 g Brombeeren

  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 EL Zitrone
  • 320 g Gelierzucker 3:1
  • 100 g Holunderblütensirup, (z.B. selbtgemacht)
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Brombeermarmelade mit Holdunderblütensirup
  1. Brombeeren in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek auf Stufe 8 mixen.

     

    Restliche Zutaten zufügen und 4 Sek auf Stufe 4 mischen.

     

    Dann zwischen 12-14 Min. bei 100 Grad auf Stufe 2 kochen.

     

    Geliertest machen und zum Schluss noch einmal 8 Sek auf Stufe 8 pürieren.

     

    In Gläser umfüllen, festverschliessen und 5 Min. auf den Kopf stellen.

     

    Viel Spass beim Nachkochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es kann auch der Gelierzucker 2:1 (500g) verwendet werden. Dann wird die Marmelade süsser.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sorry - Sterne vergessen 

    Verfasst von Codie62 am 28. August 2016 - 00:25.

    Sorry - Sterne vergessen  tmrc_emoticons.;)

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  • Das ist in dieser Saison

    Verfasst von Codie62 am 28. August 2016 - 00:23.

    Das ist in dieser Saison meine LieblingsMarmelade - ich verwende je zur Hälfte Himbeeren und Brombeeren. wirklich ein Gedicht  Love

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  • Lecker. Habe allerdings

    Verfasst von marionmo am 23. August 2016 - 16:54.

    Lecker. Habe allerdings Holunderbeersirup genommen. Werde das gleich auch noch so mit Himbeeren probieren. 

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