Chutney- scharfe Grillsosse vom Hof von Uli0770. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Chutney- scharfe Grillsosse vom Hof

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Glas/Gläser

Chutney

700 g Tomaten
350 g Zwiebeln
350 g Zucker
10-17 g Salz
65 g Essig
3/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Paprikapulver
1/4 TL Ingwer
1/4 TL Piment
1/4 TL Nelkenpfeffer

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6

1h 30min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Natürlich Einmachen Sommer Mittagessen Abendessen Grillen Sauce

Zubereitung

Chutney-

1.Tomaten und Zwiebeln in Stücken 10 Sek. St. 5

2. 30 Min./100°/"Linkslauf" /St.2 ohne Messbecher, Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen

3. alle anderen Zutaten dazugeben 10 Sek./"Linkslauf" /St. 4

4. 60Min./95°/"Linkslauf" /St. 1,5

5. Kochzeit evtl. um bis zu 30 Min. verlängern, wenn es noch zu flüssig ist. Es sollen noch Stücke vorhanden sein.

Am Ende heiss in Schraubgläser füllen und auf den Kopf stellen. Dieses Chutney hält sich aufgrund des Zuckeranteils sehr lange im Keller bzw. angebrochene Gläser im Kühlschrank.

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Chutney passt hervorragend zum gut eingelegten Grillfleisch. Ich stelle immer genug Gläser für eine Grillsaison in der Tomatenzeit auf Vorrat her. Es ist ein sehr altes, traditionelles Rezept aus der Lüneburger Heide. Beim Zerkleinern zu Beginn bitte unbedingt darauf achten, dass noch genug große Stücke vorhanden sind, sonst wird es am Ende zu dünnflüssig.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.