- TM31
Zutaten
- 970 g Clementinen, geschält, in Stücken
- 20 g Zitronensaft
- 10 g Cointreau
- 1 EL Spekulatiusgewürz
- 500 g Gelierzucker 2:1
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" . 20 Sek. / St. 8-9 pürieren. Je nachdem wie fein man die Marmelade haben möchte.15 Min. / Varoma / St. 2. Sobald die Marmelade sprudelnd kocht 100° einstellen und den Messbecher abnehmen.
Gelierprobe machen. Schaum abschöpfen und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp
Ich nehme Clementinen ohne Kerne, da sich diese am schnellsten verarbeiten lassen.Der Cointreau gibt einen leicht bitteren Geschmack in der Marmelade. Wer das nicht mag läßt einfach den Cointreau weg oder nimmt Rum.
Anstelle von Spekulatius- mal Lebkuchengewürz ausprobieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein später Kommentar, aber dennoch, weil es sich lohnt:
Eine Freundin von mir liebt Gin, daher habe ich statt Cointreau diesen genommen. Auch diese Kombi passt super zusammen. Insgesamt ein leckeres Marmeladenrezept für den Winter und natürlich den Advent. Ach ja, und keine Spur von Bitterkeit, da die Früchte so gut wie möglich von weisser Haut bzw. Innenleben befreit wurden. Danke für die Inspiration
Sehr lecker!
Einfach nur perfekt, natürlich 5 Sterne!!!!
Hallo, das ist die beste Marmelade die ich je aus Clementinen/Orangen gemacht
und gegessen habe. Super
Hallo Thessa1994,
tut mir leid, dass dir diese Marmelade nicht schmeckt. Es ist richtig, dass diese Marmelade nicht so süss ist, aber genau diesen leicht bitteren Geschmack (ähnlich Bitterer-Orangen-Marmelade) mag ich zur Advenstszeit besonders. Es ist eine Abwechslung zu den vielen süßen Plätzchen und Schokoladen.
Aber dass, deine Marmelade fast ungenießbar ist?
- Vielleicht lag es auch an den Mandarinen / Clementinen??.
Lg websarah
Sehr bitter und fast ungenießbar.. wollte sie verschenken aber bisher mag sie niemand.
Echt schade nach dem Aufwand!
Vielen Dank für Eure Kommentare. Freue mich, dass es euch geschmeckt hat. So kann man die Clementinen auch mal anders genießen.lg websarah
Super lecker. Frisch,fruchtig und nicht zu süß
Zwar etwas bitter (auch ohne Cointreau bzw. Rum), aber trotz allem sehr lecker und eine super Alternative zu dem megasüßen Zeug an Weihnachten.