Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
1 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 18.07.2019
geändert: 12.09.2019
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Zutaten

Cola-BBQ-Sauce

  • 1 Chilischote, in Stücken
  • 200 g Zwiebeln, halbiert
  • 300 g Cola
  • 300 g Tomatenketchup
  • 100 g Balsamicoessig
  • 70 g Worcester-Sauce
  • 1 TL Salz
  • 40 g Tomatenmark
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Chilischote und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Restliche Zutaten in den Mixtopf geben und 35 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

    Nach Ende der Garzeit die Sauce 1 Min./Stufe 4 - 10schrittweise ansteigend pürieren.

    Dann noch einmal 2 Min./Varoma/Stufe 2 aufkochen lassen und in 1 - 2 saubere Glasflaschen oder Gläser füllen und verschließen.

Tipp

Wer mag, kann gerne auch Rauchsalz verwenden oder gibt zusätzlich geräuchertes Paprikapulver hinzu.

Anstelle der frischen Chili kann natürlich auch Chilipulver nach Geschmack verwendet werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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