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Cremige Tomatensoße

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Soße

  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 Zwiebeln
  • etwas Öl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Zucker
  • 150 g getrocknete eingelegte Tomaten
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 200 g Kräuter-Crème-fraîche
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Öl dazugeben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 2 dünsten.

     

    Tomatenmark, Zucker und getrocknete eingelegte Tomaten (ohne Öl) dazugeben. Alles 2 Minuten/100°/Stufe 2 anrösten.

     

    Cocktailtomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und 3 Minuten/100°/Stufe 4 erhitzen.

     

    Zuletzt Kräuter-Creme-fraiche dazugeben und erneut 10 Sekunden/Stufe 4 verrühren.

     

    Je nach Konsistenz die Soße bei 100°/Stufe 4 ohne Messbecher einkochen.

     

    Zum Schluss die Soße 20 Sekunden/Stufe 10 pürieren.

     

    Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

     

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da diese Soße recht dickflüssig ist, kann man sie sowohl zu Nudeln als auch zu gebratenem Fleisch essen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich gut an werde ich mal probieren

    Verfasst von Podoline1809 am 4. August 2018 - 15:15.

    Hört sich gut an werde ich mal probieren

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • War gut aber ich musste noch

    Verfasst von Silke21k am 13. Dezember 2015 - 18:12.

    War gut aber ich musste noch Einwenig verändern

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