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Currysauce für Currywurst


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Zutaten

4 Portion/en

Currysauce für Currywurst

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Esslöffel Öl
  • 50 Gramm Tomatenmark
  • 650 Gramm Tomatensauce, bevorzugt selbsteingekocht
  • 3 Teelöffel Ketchup
  • 1/2 Teelöffel Gemüsebrühepulver, bevorzugt selbstgemacht
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 1 Esslöffel Paprikapulver, scharf
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Currysauce
  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben, 2 Min./100°C/Stufe 2.

    Tomatenmark zugeben und nochmal 2 Min./100°C/Stufe 2. Nun die restlichen Zutaten zugeben, 5 Min./90°C/Stufe 2.

    Da meine selbstgemachte Tomatensauce sehr dünn ist, nehme ich nun den Messbecher ab, damit die Sauce eindickt, 25 Min./90°C/Stufe 2. Dafür den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Falls die Sauce nach der Zeit nicht dick genug ist, nochmals 5-10 Min./90°C/Stufe 2.

Bei gekaufter Tomatensauce Garzeit einfach verkürzen.

Wer es gerne etwas schärfer mag, kann sich zum Schluss noch einen Teelöffel Sambal Olek zugeben.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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