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Currysoße Currywurstsoße auch für Partys geeignet


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Zutaten

6 Person/en

Currysoße

  • 2 mittlere Zwiebeln
  • 1 EL Olivenöl
  • 125 g Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 250 Gramm Orangensaft, (kein Konzentrat!)
  • 2 Stück Sternanis
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL gekörnte Brühe, oder selbstgemachte Brühpaste
  • nach Geschmack Salz Peffer
  • 2-3 EL Curry pulver
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Zubereitung

  1. Zwiebel in Vierteln und Olivenöl in den Mixtopf geschlossen geben und 5 sec auf St 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 3min, St 2, 100 Grad erwärmen.Tomatenmark dazugeben und ca. 2 Min. bei 100 Grad anrösten. Restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossen zugeben und mind.15  Minuten bei 100Grad Linkslauf/ Stufe 1kochen.   Abschmecken und evtl. nachwürzen, Sternanis heraussuchen. Bei Bedarf passieren. Natürlich ohne Sternanis!!!

    In eine Flasche abfüllen oder direkt zur Currywurst oder Gegrilltem genießen . Schmeckt warm am besten.

  2. Rezept kann gut verdoppelt werden. Ich lasse das Ganze dann aber 10 min. länger kochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

 Wir stellen noch Chili (oder Cayenne) und Currypulver daneben für die Erwachsenen- Variante.Die Soße ist mild und kinderfreundlich.

Scharf ist mir natürlich lieber. Dann koche ich die "hot"- Gewürze gleich mit. Ist lecker!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt. Den...

    Verfasst von Sonnemax am 31. Januar 2022 - 18:32.

    Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt. Den Sternanis hab ich weggelassen. Orangensaft habe ich nicht im Haus, aber selbst gemosteten Apfelsaft.

    Ansonsten alles nach Rezept und es hat sehr gut geschmeckt, Danke fürs einstellen.

    sonnemax

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  • Leider waren wir gar nicht begeistert von der...

    Verfasst von Schnatterschnute am 14. Oktober 2021 - 21:13.

    Leider waren wir gar nicht begeistert von der Soße. Aber Geschmäcker sind ja Gott sei Dank verschieden.

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  • Schon öfters gekocht. ...

    Verfasst von Rosi Wagner am 28. April 2021 - 08:00.

    Schon öfters gekocht.
    Mache die Soße jedoch ohne Sternanis.

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  • Die Currywurstsoße finden wir sehr gut und geht...

    Verfasst von 0aika0 am 4. November 2020 - 20:08.

    Die Currywurstsoße finden wir sehr gut und geht einfach. Cooking 6

    Für dieses Rezept gebe ich 5*

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  • Absolut geniale Soße. Mit diversen indischen...

    Verfasst von Die Carmen am 18. Oktober 2018 - 13:11.

    Absolut geniale Soße. Mit diversen indischen Gewürzen verfeinert (und nur 1 x Sternanis), ist sie so ziemlich die beste Soße, die ich je gemacht habe und wird sogar auf Vorrat gekocht.

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  • Werde das nächste Mal auch etwas mehr Curry...

    Verfasst von Chrissy09 am 8. August 2017 - 14:44.

    Werde das nächste Mal auch etwas mehr Curry verwenden, ansonsten sehr gut.

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  • Super...

    Verfasst von buchfink am 23. Juni 2017 - 07:56.

    Super!!!
    Auf was für Ideen ihr immer wieder kommt.....😁!?
    Kreativität ist gefragt!


    Danke und liebe Grüße

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  • Schoumln dass es auch ein Rezept ohne Ketchup gibt...

    Verfasst von Rezeptjägerin am 3. Juni 2017 - 07:34.

    Schön, dass es auch ein Rezept ohne Ketchup gibt. Habe noch zwei löffel Rotweinpflaumen mitgekocht...Lecker!!!

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  • Finde die Soszlige Hammer super lecker Ich...

    Verfasst von Maxim-Nikolai-Lucas am 24. April 2017 - 15:54.

    Smile Finde die Soße Hammer, super lecker. Ich mußte nur noch mehr Curry benutzen. Sehr gutes Rezept, kann ich nur weitetr empfehlen!!! DANKEWink

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  • lazaresi hat geschrieben:...

    Verfasst von buchfink am 29. November 2016 - 00:18.

    lazaresi hat geschrieben:
    super u. megalecker.hatte leider keinen orangensaft im haus.habe ihn mit nährbier ersetzt und deshalb keinen zucker dazugegeben.war auch völlig okay.

    geschmack bombig.danke für das rezept.


    Das ist ja schon wieder ne interessante Variante, die zum Ausprobieren einlädt.

    Und wem das Ganze zu tomatig ist, der findet hier sicher ein Rezept mit Cola oder nimmt mehr Anis ( das wäre mehr nach Tim Mälzer, von dem die Idee ja stammt).

    Es ist immer wieder spannend, wie die Geschmäcker doch variieren!!!......Also mehr von der Vielfalt!!!!

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  • sorry, aber Currywurstsoße muß anders...

    Verfasst von biggi6809 am 30. Oktober 2016 - 12:43.

    sorry, aber Currywurstsoße muß anders schmecken. Viel zu tomatig. Den Rest werde ich wohl bei der nächsten Hackfleischsoße oder zu Gulasch verwenden

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  • super u. megalecker.hatte leider keinen...

    Verfasst von lazaresi am 29. Oktober 2016 - 15:44.

    super u. megalecker.hatte leider keinen orangensaft im haus.habe ihn mit nährbier ersetzt und deshalb keinen zucker dazugegeben.war auch völlig okay.

    geschmack bombig.danke für das rezept.

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  • Für mein Mann etwas zu

    Verfasst von Doros-Kochbuch am 18. Juli 2016 - 17:22.

    Für mein Mann etwas zu tomatig. Ich finde sie spitze, weil sie ohne Cola zubereitet wird. Da wir es gerne würzig und etwas schärfer mögen, verwende ich mehr Curry (je nach Marke ist Curry unterschiedlich intensiv im Geschmack!) und würze die Soße mit Cayennepfeffer nach.

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  • Sorry, ich konnte jetzt erst

    Verfasst von buchfink am 9. Juli 2016 - 01:43.

    Sorry, ich konnte jetzt erst antworten. Die Soße reicht für ca. 6-8 Personen. Je nach dem, wie die Currywurst darin "schwimmen" soll. Wir sind 4 gute Esser und löffeln die Soße und trotzdem bleibt einiges übrig.

    Ich werde das im Rezept ergänzen. Danke, dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast.

    LG von Bettina 

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  • Hallo Buchfink, für wieviele

    Verfasst von claudi26 am 5. Juli 2016 - 01:36.

    Hallo Buchfink, für wieviele Personen ist denn dieses Rezept?

    VlG Claudia vom Niederrhein

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  • Dank dieser Soße konnte ich

    Verfasst von VGE am 27. Juni 2016 - 13:38.

    Dank dieser Soße konnte ich die vom Vorabend übriggebliebenen Bratwürstchen gut verwerten.

    War sehr lecker!

    Ich habe allerdings den Sternanis weggelassen, da ich keinen hatte.

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  • Danke, danke, danke!!! Wo ist

    Verfasst von buchfink am 6. Februar 2016 - 22:20.

    Danke, danke, danke!!! Wo ist das Sternchen?

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  • Www diese Currysosse  ist ja

    Verfasst von Viktoria 55 am 6. Februar 2016 - 19:44.

    Www diese Currysosse  ist ja  MEGA G.....  echt super  ne 1 mit Stern

     

     

     

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  • Supi....schmeckt hier allen

    Verfasst von Lila-Laune-Dani am 24. Juli 2015 - 15:30.

    Supi....schmeckt hier allen tmrc_emoticons.p

    Immer positiv denken

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  • Super lecker. ☺☺

    Verfasst von christina2812 am 8. Juni 2015 - 22:18.

    Super lecker. ☺☺

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach super lecker. Für

    Verfasst von JacyH am 2. April 2015 - 17:15.

    Einfach super lecker. Für meine Kinder und mich perfekt. Danke!

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker

    Verfasst von Paulchen Panther am 14. März 2015 - 19:10.

    Cooking 9

    Super lecker

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  • Hallo melfimi, ja, der

    Verfasst von buchfink am 20. Februar 2015 - 00:33.

    Hallo melfimi,

    ja, der Sternanis schmeckt schon stark heraus, aber für uns ist das die besondere Note an der Soße. Die Marmelade zufügen ist eine gute Idee.

    Danke für das Feedback.

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  • Lecker, aber etwas

    Verfasst von melfimi am 19. Februar 2015 - 10:18.

    Lecker, aber etwas abgewandelt. Habe nur 1 Sternanis genommen und es war mir persönlich noch zu intensiv. Auch habe ich etwas Aprikosenmarmelade zugefügt, da ich Currysoße gerne fruchtig und süß mag. Wird es in Variation sicher nochmal geben!

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  • Sehr lecker ... 

    Verfasst von DieTwins.Tina am 15. September 2014 - 17:11.

    Sehr lecker ... 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank! Freu mich, dass

    Verfasst von buchfink am 9. September 2014 - 22:20.

    Vielen Dank! Freu mich, dass die Soße endlich mal wieder entdeckt worden ist bei den vielen Rezepten!!!

    Werde meine Family auch bald wieder damit beglücken! liebe Grüße aus dem Schwabenländle

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  • so lecker!

    Verfasst von felidae62 am 5. September 2014 - 17:30.

    so lecker!

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  • find sie auch sehr lecker

    Verfasst von schnatra am 7. Mai 2014 - 19:27.

    find sie auch sehr lecker werd sie heut zum 2. mal kochen. Cooking 10

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  • Sehr lecker. Die gibt es

    Verfasst von sabbi63 am 4. April 2014 - 07:34.

    Sehr lecker. Die gibt es öfter

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  • Danke !!! Letztens habe ich

    Verfasst von buchfink am 31. März 2014 - 22:38.

    Danke !!!

    Letztens habe ich drei TM`s voll und hintereinander von der Soße für ein Fest gemacht. Dabei habe ich 3 Sternanis genommen und sie für die drei "Portionen" weiterverwendet. Später kam ja alles in einen großen Topf.

    Manche Freunde haben den halben Abend noch Soße mit Brot aufgetunkt, weil es so lecker war.

     

    Grüßle

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  • :love:super lecker! Vielen

    Verfasst von blackperla am 2. Februar 2014 - 14:57.

    Lovesuper lecker! Vielen Dank ! 

    Ich habe etwas mehr Zucker genommen...

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  •   Hallo Heute Mittag gemacht

    Verfasst von Kochmamsel69 am 17. Januar 2014 - 22:16.

     

    Hallo

    Heute Mittag gemacht und ich finde sie gut und einfach wird es jetzt öfter geben   Cooking 2

    Danke 

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