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Erdbeer- Marmelade ggf.m. Mango


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Zutaten

0 Glas/Gläser

Zutaten

  • 700 g Erdbeeren (frisch)
  • 200 g Mango (frisch)
  • 20 g Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Päckchen Tortenguss m. Erdbeergeschmack, für die 1. Erdbeeren aus dem Geschäft,denen fehlt meist das Aroma

Alternativ 900g nur Erdbeeren

  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. ggf. Mango schälen, entsteinen.

    Erdbeeren waschen und grosszügig ausschneiden

    (vom Grün und evtl. weissen Stellen befreien)

    Mangofruchtfleisch wiegen, + Erdbeere zusammen = ca.900g! 

    Alternativ : 900 g nur Erdbeeren

    Waage einstellen Früchte abwiegen

    z. B.:

    ca. 200g MangoClosed lid

    ca. 700g Erdbeeren Closed lid

    15 sec./Stufe 4 zerhacken

    (wer es nicht so stückig mag, ggf. nochmal 2-4. sec. nachpürieren)

    Waage einstellen

    20g Zitonensaft Closed lid, mit Deckel ohne Messbecher verschliessen

    2 Min / Stufe 3 währenddessen

    500g Gelierzucker 2:1 durch den Deckel in den TM streuen,

    ggf. 1 Päckchen Tortenguss zugeben. Mit dem TM-Spatel alles gut

    vermischen.(Prüfen ob alles gut untergerührt ist.)

    Nun Marmelade kochen:

    15 Min. / 100 Grad / Stufe 2

    Gläser/Deckel heiss spülen (müssen heiss sein wenn die Marmelade eingefüllt wird)

    Beim Einfüllen der Marmelade am besten Einülltrichter (speziell fürs einmachen) benutzen, damit die Glasränder sauber bleiben.

    Das Päckchen Tortenguss mit Erdbeergeschmack nehme ich nur wenn ich die Ersten Erdbeeren aus Spanien im Supermarkt gibt, weil denen fehlt bekanntlich meist das Aroma.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker, guter Trick mit

    Verfasst von Monty72 am 19. Juni 2016 - 17:08.

    Super lecker, guter Trick mit dem Tortenguss die Farbe der Marmelade ist sehr gut.

    5 Sterne auf jeden Fall.

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