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1 Erdbeer-Rhabarber Aufstrich

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Erdbeer-Rhabarber Aufstrich

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

  • 700 g Erdbeeren, geputzt
  • 200 g Rhabarber, geputzt, geschält und gestückelt
  • 100 g Orangensaft
  • 20 g Waldmeistersirup
  • 50 g Sekt, trocken
  • 500 g Gelierzucker 3:1
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Zubereitung

  1. Rhabarber und Orangen saft in den Mixtopf geschlossen

    5 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern

    4 Minuten bei 100°C auf Stufe 3 

    12 Sekunden auf Stufe 10 weiter zerkleinern 

  2. Erdbeeren, Waldmeistersirup und Zucker zugeben

    5 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern

    10 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 einkochen 

  3. Sekt zugeben

    5 Minuten bei 100°C auf Stufe 2 ohne Meßbecher zuendekochen 

  4. Deckel abnehmen und abfüllen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo laramix, man kann

    Verfasst von pasp am 1. Juni 2012 - 02:08.

    Hallo laramix,

    man kann natürlich auch getrockneten Waldmeister aus dem Garten oder dem Wald des Vetrauens nehmen, allerdings stören mich dann die Waldmeisterblättchen in der Marmelade (die tendieren sowieso zur Klumpenbildung) .

    Den Waldmeister vorausgesetzt, kann man Waldmeistersirup auch recht simpel im TM selber machen. Siehe u.a. http://www.rezeptwelt.de/rezepte/waldmeister-sirup/196031  tmrc_emoticons.;) 

    Wenn man gar keinen Waldmeiseter hat, oder den Geschmack nicht mag, kann man ihn auch guten Gewissens weglassen. Das dominante Aroma stammt ja ohnehin von der Erdbeere.

    LG,pasp 

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  • gibts eine Alternative für

    Verfasst von laramix am 31. Mai 2012 - 14:14.

    gibts eine Alternative für Waldmeistersiruptmrc_emoticons.)


     

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