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Erdbeer-Rhabarber-Vanille Marmelade


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Erdbeer-Rhabarber-Vanille Marmelade

  • 500 Gramm Erdbeeren
  • 500 Gramm Rhabarber
  • 333 Gramm Gelierzucker 3:1
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Erdbeeren waschen und Grün entfernen. Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.

    2. Alle Zutaten bis auf die Vanilleschote in den Mixtopf geschlossen geben und 15 Sek bei Stufe 5 zerkleinern, evtl. mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Vanilleschote auskratzen und Mark dazugeben, Schote auch dazu geben. 16 Min bei 100° Stufe 2 kochen.

    4. Vanilleschote entfernen und 30 Sek. erst Stufe 5, dann schrittweise auf Stufe 10 erhöhen und pürieren.

    5. Gelierprobe machen und in Gläser abfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es nicht ganz so samtig mag, kann einfach das Pürieren am Ende weglassen.

Gelingt die Gelierprobe nicht, einfach nochmal 3 Minuten aufkochen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat...

    Verfasst von ille15 am 5. Juli 2018 - 09:07.

    Habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat alles gut geklappt. Probiert habe ich sie allerdings noch nicht ...

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