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Erdbeer-Rhabarber-Vanille Marmelade


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Erdbeer-Rhabarber-Vanille Marmelade

  • 500 Gramm Erdbeeren
  • 500 Gramm Rhabarber
  • 333 Gramm Gelierzucker 3:1
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

  1. 1. Erdbeeren waschen und Grün entfernen. Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden.

    2. Alle Zutaten bis auf die Vanilleschote in den Closed lid geben und 15 Sek bei Stufe 5 zerkleinern, evtl. mit dem Spatel nach unten schieben.

    3. Vanilleschote auskratzen und Mark dazugeben, Schote auch dazu geben. 16 Min bei 100° Stufe 2 kochen.

    4. Vanilleschote entfernen und 30 Sek. erst Stufe 5, dann schrittweise auf Stufe 10 erhöhen und pürieren.

    5. Gelierprobe machen und in Gläser abfüllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es nicht ganz so samtig mag, kann einfach das Pürieren am Ende weglassen.

Gelingt die Gelierprobe nicht, einfach nochmal 3 Minuten aufkochen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat...

    Verfasst von ille15 am 5. Juli 2018 - 09:07.

    Habe mich genau an das Rezept gehalten und es hat alles gut geklappt. Probiert habe ich sie allerdings noch nicht ...

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