Erdbeer-Rotkäppchen-Marmelade von thermoira71. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Erdbeer-Rotkäppchen-Marmelade

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Glas/Gläser

750g Erdbeeren

750 g Erdbeeren
650 g Gelierzucker2:1
1 Pck. Vanillezucker, Oder 1 Eßlöfel selbstgemachten250
250 ml Rötkäppchensekt,halbtrocken
2 Spritzer Zitronensaft

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6

30min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Erdbeer-Rotkäppchen-Marmelade

Erdbeeren in den"Mixtopf geschlossen" geben und 15-20 Sekunden/Stufe 3 zerkleinern.Dann den Gelierzucker,Vanillezucker,Zitrone und den ROTKÄPPCHENSEKT in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden/Stufe3 mischen. Anschließend 15 Min./100 Grad/ Stufe 2 kochen.(Wichtig das die Marmelade mind. 3 Minuten richtig kocht)dann auf 90 Grad runter drehen und weiter 5 Minuten/Stufe2 kochen.

Nun die fertige Marmelade in heiß ausgespülte Schraubgläser abfüllen und verschließen. Die Gläser auf den Deckel stellen damit sie Vakuum ziehen. Abkühlen lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Marmelade kann super mit gefrorenen Erdbeeren gemacht werden, die Erdbeeren sollten vorher angetaut werden.

PROST (-:

Wenn Kinder mit essen kann man den Kuchen super mit Apfelsaft statt Sekt machen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.