Feldsalat-Pesto ideal als Kruste für Fischfilet von Friesia. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Feldsalat-Pesto ideal als Kruste für Fischfilet

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Zutaten

4 Portion/en

Pesto

50 g Feldsalat oder Rucola
50 g Cashewsnüsse
80 g Olivenöl
2 Esslöffel Semmelmehl
2 Teelöffel Senf
Salz/Pfeffer, nach Geschmack

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Feldsalat (oder Rucola) in den "Mixtopf geschlossen" geben 4 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Alles nach unten schieben. Olivenöl, Semmelbröseln und Senf zufügen und alles nochmals 4 Sek / Stufe 5 verrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, je nach Geschmack - ich mag es etwas Stückig.

Fischfilets würzen (ich habe die Filets zu Röllchen gewichelt) mit dem Pesto bestreichen, in den Tupper-ultra geben und mit Deckel im Backofen bei 200 Grad ca. 25 min backen. Die letzten 10 min ohne Deckel, dann wird die Kruste schön knsuprig.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.