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1 Franzbrötchencreme a la Tim Mälzer

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Franzbrötchencreme a la Tim Mälzer

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Franzbrötchencreme a la Tim Mälzer

  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, von Milchmädchen
  • 170 Gramm Butter, sollte weich sein
  • 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
  • 2 Teelöffel Zimt
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  • 6
    3h 30min
    Zubereitung 3h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Milchmädchen karamelliesieren
  1. Das ist das aufwendigste in diesem Rezept.
    Die Dose muss 3 Stunden kochen um zu karamelliesieren!
    Dazu die Dose in den Thermomix ins Garkörbchen stellen.

    Den Mixtopf so voll mit Wasser füllen, dass die Dose im Garkörbchen in Wasser stellen.

    Nun 90 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Immer mal wieder schauen, ob die Dose noch genug in Wasser steht,evtl . etwas nachfüllen.

    Nach Ablauf der Zeit,Vorgang wiederholen!

    Danach Dose(Achtung sehr heißtmrc_emoticons.;) herausholen und vollständig abkühlen lassen.
  2. Butter in den Mixtopf geben
    und 15 Sek./Stufe 4/ Linkslauf schaumig rühren.

    Dann die Dose öffnen und alles in den Mixtopf füllen.

    Jetzt die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und
    45 Sek./Stufe 6/Linkslaufrühren.

    Wenn alles eine Masse ist in Gläser abfüllen und in den Kühlschrank stellen.

    Ist ca. 1 -2 Wochen haltbar.
    Hält bei uns aber nie so lange, weil Suchtgefahr!!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es gibt wohl auch schon fertige karamelliesierte Kondensmilch zu kaufen,habe es leider aber noch nirgends gefunden.Das würde natürlich einiges vereinfachen.
Wir essen das zu Pfannkuchen bzw Pancakes oder einfach aufs Brot wie Nutella.Smile

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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