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fruchtig frische Nudelsoße mit Kürbis u. Zucchini vegetarisch


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Zutaten

4 Portion/en

fruchtig frische Nudelsoße mit Kürbis u. Zucchini vegetarisch

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 30 g Öl
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 400 g Kürbis, in Stücken
  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 geh. TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • evt. weitere Gewürze, nach Belieben
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Zwiebel, halbiert in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./St.5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl dazu geben und 3 Min./120°C/St. 2 andünsten.

    Möhren, Kürbis und Zucchini zugeben und 5 Sek. / St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und die Tomaten aus der Dose (egal ob Stückig, ganz oder Passata) und Gewürze hinzugeben. Dann 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    Die Möhren sind nach 15 Minuten noch bissfest. Wer diese weicher möchte, kann die Garzeit noch verlängern.

    Je nach gewünschter Konsistenz kann man die Soße im Anschluss an die Garzeit fein pürieren oder so lassen, dann hat sie noch kleine feine bissfeste Stückchen.

    Passt zu Nudeln. Diese Koche ich auf dem Herd im Topf während die Soße im TM kocht.



    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Puh fand ich jetzt nicht besonders lecker. Werde...

    Verfasst von ToTi1310 am 15. Oktober 2018 - 13:39.

    Puh fand ich jetzt nicht besonders lecker. Werde versuchen den Rest von der Soße mit Sahne oder Frischkäse geschmacklich noch zu retten .

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  • Einfach, schnell und lecker....

    Verfasst von Gulliver83 am 19. Oktober 2016 - 08:16.

    Einfach, schnell und lecker.

    Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und es war für uns perfekt.

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