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fruchtig frische Nudelsoße mit Kürbis u. Zucchini vegetarisch


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Zutaten

4 Portion/en

fruchtig frische Nudelsoße mit Kürbis u. Zucchini vegetarisch

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 30 g Öl
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 400 g Kürbis, in Stücken
  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 geh. TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • evt. weitere Gewürze, nach Belieben
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel, halbiert in den Closed lid geben und 3 Sek./St.5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Öl dazu geben und 3 Min./120°C/St. 2 andünsten.

    Möhren, Kürbis und Zucchini zugeben und 5 Sek. / St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und die Tomaten aus der Dose (egal ob Stückig, ganz oder Passata) und Gewürze hinzugeben. Dann 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

    Die Möhren sind nach 15 Minuten noch bissfest. Wer diese weicher möchte, kann die Garzeit noch verlängern.

    Je nach gewünschter Konsistenz kann man die Soße im Anschluss an die Garzeit fein pürieren oder so lassen, dann hat sie noch kleine feine bissfeste Stückchen.

    Passt zu Nudeln. Diese Koche ich auf dem Herd im Topf während die Soße im TM kocht.



    Guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Einfach, schnell und lecker....

    Verfasst von Gulliver83 am 19. Oktober 2016 - 08:16.

    Einfach, schnell und lecker.

    Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und es war für uns perfekt.

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