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Fruchtige Currysoße


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Zutaten

700 g

Fruchtige Currysoße

  • 1 großes Glas Kirschen o. Pflaumen
  • 350 ml Cola
  • 500 ml Tomatenketchup
  • 2 EL Worcestersauce
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 geh. EL Currypulver
  • Cayennepfeffer nach Belieben

Zum Abschmecken

  • 1 Msp. Zimt
  • 1/4 TL Salz
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Obst abgießen und Saft auffangen (ca. 150ml).
  2. Obstsaft, Cola und die Hälfte des Obstes in den Closed lid geben und 40 Min./120°C/Stufe 0.5 einreduzieren, bis nur noch ungefähr 1/5 übrig ist. Dabei den Messbecher entfernen und das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen.
  3. Messbecher einsetzen und reduzierte Flüssigkeit mit dem Obst 1 Min./Stufe 6 pürieren.
  4. Restliche Zutaten hinzufügen und 10 Min./110°C/Stufe 2 aufkochen.
  5. Zimt und Salz zum Abschmecken hinzugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Je nach Geschmack können die Mengen von Salz und Zimt verändert werden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit dem Zimt vorsichtig sein, es soll nicht vorschmecken.

Wir nehmen kein Cayennepfeffer, da wir es nicht so scharf mögen.

Die Soße schmeckt am nächsten Tag noch besser!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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