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gelbes Zwiebelchutney


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Zutaten

2 Glas/Gläser

Zutaten:

  • 400 g Zwiebeln, geschält, geviertelt
  • 1 geh. TL Kreuzkümmel,ganz
  • 20 g Öl
  • 100 g Zucker
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gem.
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 10 Stück Pimentkörner, ganz
  • 1/2 TL Kurkuma, gem
  • 150 g Wasser
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Zubereitung

  1. Die Zwiebeln 5 sec/St 3 grob hacken, alles von den Seiten runterschieben, Kreuzkümmel und Öl zugeben und 10 Min./Varoma/St 2 dünsten, ohne eingesetzten Messbecher (ggf. umgedreht aufgestellten Garkorb als Spritzschutz verwenden).

    Restl. Zutaten zufügen und 20-25 Min./100C/St 1, ohne Messbecher kochen, genaue Dauer hängt etwas vom Wassergehalt der Zwiebeln ab, die Flüssigkeit sollte gut eingekocht sein.

    Heiß in saubere Schraubgläser abfüllen, zuschrauben und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Süß-würzig

Sollte in jedem Fall vor Verwendung mind. ein paar Tage durchziehen dürfen.

 

Menge ergibt ca. zwei kleine Gläser a ca. 200 g

Zu indischen Essen aber auch zu Käse oder Gegrilltem.

Hält sich ordentlich und sauber abgefüllt und kühl und dunkel aufbewahrt Min. 1/4 Jahr.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schon beim Abschmecken direkt nach der Zubereitung...

    Verfasst von Luca96 am 23. April 2017 - 17:41.

    Schon beim Abschmecken direkt nach der Zubereitung ein Genuss! Smile Der Geschmack lässt sich durch Zugabe weiterer Gewürze, z.B. Ras el-Hanout, problemlos modifizieren. Passt fabelhaft zu meinen Schinken-Käse-Sticks!

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  • Schnell gemacht, sehr lecker! Empfehlenswert....

    Verfasst von bommel79 am 14. Januar 2017 - 13:10.

    Schnell gemacht, sehr lecker! Empfehlenswert. Schmeckt zu jeder Jahreszeit 😎

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