Zutaten
2 Glas/Gläser
Paste
- 250 g Möhren
- 200 g Staudensellerie
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Aubergine
- 1/2 Paprika
- 1 Tomate
- 30 g getrocknete Tomaten
- 5 Stück schwarze Oliven,entkernt
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Basilikum
- ca.8-10 Blätter Salbei
- 1 Stängel Rosmarin, gezupft
- 1-2 Blätter Lorbeer, getrocknet
- 100 g Zwiebeln
- 30 g Weißwein
- 120 g grobes Meersalz
- 10 g Olivenöl
- 50 g Parmesan, gerieben
-
6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
Zubereitung
Gemüse kleinschneiden und mit den Kräutern in den
"Mixtopf geschlossen" für 15 sek / Stufe 7 klein machen.
(sollte es vorher eng im
"Mixtopf geschlossen" werden einfach zwischendurch mal alles auf Stufe 7 für ein paar Sekunden zerkleinern.)
Öl, Salz und Wein hinzufügen und alles 40 min/ VAROMA / stufe 2
Als Spritzschutz das Garkörbchen falschherum auf den Deckel stellen.
Zum Schluss, Parmesan hinzufügen und alles 1 Min/ Turbo (10) klein machen.
In Gläser füllen, fertig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Anwednungsbeispiele:
Normal anzuwenden als Brühe: 500ml Flüssigkeit - 1 TL Paste
Man kann damit auch salatsossen abschmecken oder in Kräuterquark untermischen
Man kann die Paste so verwenden wie man gekauftes Gemüsebrühepulver verwendet.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker. Hab gleich die doppelte Menge...
Sehr lecker. Hab gleich die doppelte Menge gemacht.
Endlich muss ich diese geniale Paste bewerten!...
Endlich muss ich diese geniale Paste bewerten!
Seit mindestens zwei Jahren mache ich diese Paste!
Familie, Freunde und Kunden sind begeistert!
Einzige Varriation, ich nehme nahezu die doppelte Salzmenge 🤣
Dankeschön!
Eine wunderbare Gemüsebrühe!! Und ich weiß, was...
Eine wunderbare Gemüsebrühe!! Und ich weiß, was drin ist: lauter natürliche Zutaten. Einfach zu empfehlen.
Toller Geschmack ...
Toller Geschmack
Nie wieder gekaufte Brühe
Prima Paste, gibt meine Lieblingsgemüsebrühe!
Prima Paste, gibt meine Lieblingsgemüsebrühe!
Bee happy!
Das allerbeste an Gemüsepaste, das wir...
Das allerbeste an Gemüsepaste, das wir bislang ausprobiert haben. Danke!!!
Roch super beim kochen! Noch
Roch super beim kochen! Noch nicht probiert aber trotzdem schon mal die Sternchen
Yummi! Gestern habe ich
Yummi!
Gestern habe ich meinen "neuen" alten TM damit eingeweiht. Im Kühlschrank war jede Menge Gemüse das weg mußte, dazu frische Kräuter aus dem Garten, das gute Olivenöl aus dem Urlaub und ein Klotz Parmigiano ist auch immer vorrätig.
Anschließend hab ich im dreckigen Topf gleich Spargel gekocht. Suuuper lecker! Ich habe bisher zwar nie Brühe mit Geschmackserstärkern benutzt, aber die Brühen ohne Glutamat und Hefeextrakt haben teilweise echt einen merkwürdigen Geschmack. Das hier ist tausendmal besser.
Danke für das tolle Rezept!
lg vom Ibu
Sehr lecker mit dem
Sehr lecker mit dem mediterranen Geschmack! Vielen Dank
Tolle Paste...Keine
Tolle Paste...Keine Brühwürfel mehr und trotzdem guter Geschmack aber gesund !!
Immer wieder
Immer wieder lecker!
Brühwürfel und Instantbrühe ade, ihr werdet in meinem Haushalt keinen Platz mehr finden
Die Paste ist soooooooooooooooo lecker und hat im Winter schon oft seine Dienste als "Warmmacher" gut geleistet.
Leider sind die Gläser immer viel zu schnell leer
_______
Man wird nicht erwachsen – nur die Spielzeuge werden teurer.
Super Rezept, habe allerdings
Super Rezept, habe allerdings statt Staudensellerie Pastinake genommen.
Tolle Gemüsepaste !
Tolle Gemüsepaste !
Oh ja, wie lange ist das
Oh ja, wie lange ist das haltbar? Ich werde das auf jeden Fall nach machen. Danke für das Rezept
Tolle Gemüsepaste
Tolle Gemüsepaste
Einfach wunderbar
Einfach wunderbar
"Sanftrührstufe"
Einfach nur genial einfach
Einfach nur genial einfach und super lecker. Ich hab ein größeres Glas (ca. 400ml) und zwei kleinere rausbekommen. Das große ist für den Hausgebrauch und die kleineren werden verschenkt. Meine Mama wartet schon drauf.
Vielen Dank für dieses
Vielen Dank für dieses Rezept, die Paste ist wirklich toll. Die mache ich wieder
Sanne39
Hallo, 5* für diese super
Hallo,
5* für diese super Gemüsepaste. Nie wieder Brühwürfel!!!!!!!!!!
LG
Joellina
Träume sind Wegweiser auf der Landkarte deines Lebens
Ich mach es wie bei
Ich mach es wie bei Marmelade. Heiß in die Gläser und dann auf den Kopf drehen.
Bei mir hält die Paste recht lange. Ist ja viel salz drin das konserviert.
Meine Paste ist fertig zum
Meine Paste ist fertig zum Abfüllen. Sie riecht sehr lecker. Kannst Du etwas über die Haltbarkeit mitteilen? Muss ich die Paste einkochen?
Im ungewaschenen Mixtopf werde ich gleich noch ein Süppchen kochen.
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt