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Zutaten
4 Glas/Gläser
Gerrys Chutney mit reifer Mango - pikant
- 3 Knoblauchzehen geschält
- 3 Schalotten geschält, in groben Stücken
- 1 cm Ingwer frisch, geschält
- 3 EL Weißwein trocken, z.B. Riesling
- 750 g frische Mangowürfel, siehe Foto
- 180 g brauner Zucker
- 1 geh. TL Gerrys Feuer-Zauber
- 1 Teelöffel Curry
- 1 gestrichener Teelöffel Kurkuma
- 100 g Aceto Balsamico, mild
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung
- Knoblauch, Schalotten und Ingwer im
7 Sek/Stufe 7 mixen. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.
Weißwein, Aceto balsamico bianco, Zucker und die Mangowürfel demzuführen und alles 30 Min/100°C/Stufe 2 kochen.
Kurkuma, Curry und den wirklich vollmundigen aber scharfen Gerrys Feuer-Zauber 6 Sek/Stufe 4 kräftig mischen.
"Wer das nicht kennt, hat was verpennt..." Das haben damals schon meine Kinder gesungen... laaach ...
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Messbecher TM5/TM6
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Tipp
Überrasche doch mal Deinen Mann am Grill mit diesem geilen Chutney!
Sogar zu Fisch schmeckt das echt toll!
Und wenn Du nach Gerrys Feuer-Zauber suchst, hier isser://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-feuer-zauber/uq8rcu96-3fa2c-450629-cfcd2-dtkwb5bh
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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