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Grillsauce Hot

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Glas/Gläser

Grillsauce

  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Jalapeño Chili
  • 30 g Olivenöl
  • 40 g Tomatenmark, 3 fach konzentriert
  • 500 g passierte Tomaten
  • 300 g Wasser
  • 10 g Senf mittelscharf
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • 1 Esslöffel Rotweinessig
  • Chilliflocken
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Grillsauce

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen , Zwiebel halbieren und in den Mixtopf geschlossen

    Jalapeno der länge nach teilen, das Grüne komplett entfernen und in den Mixtopf geschlossen

    30 Gramm Olivenöl in Mixtopf geschlossen und das ganze 5 Minuten bei 90 Grad und Sanftrührstufe anschwitzen !!!!!!!! Vorsicht der Dampf brennt in den Augen !!!!!!!

    Alles mit dem Spatel nach unten schieben

    40 Gramm Tomatenmark, 10 Gramm Senf, 500 Gramm passierte Tomaten, 300 Gramm Wasser, 1 EL Worcestersauce und 1 EL Rotweinessig in den Mixtopf geschlossen

    10 Minunten bei 100 Grad und Stufe 1 köcheln lassen .

    Wenn gewünscht noch pürieren und evtl die Schärfe mit Chiliflocken abschmecken .

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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