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Helle vegetarische Soße zum Gemüse, als Auflauf, universal einsetzbar


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Zutaten

2 Flasche/n

Soße

  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 700 g Blumenkohl/Kohlrabi usw.
  • 400 g Wasser
  • 2-3 geh. EL selbstgem. Gemüsebrühe
  • 300 g Milch
  • 100 g Frischkäse oder Kondensmilch
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 6
    35min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zwiebel im Closed lid 5 Sek/St. 7 klein häckseln, 2 EL Olivenöl hinzu und für 5 Min/Varoma dünsten.

     

    Wasser, Gemüsebrühe, Milch, Frischkäse und den Blumenkohl in Stücken hinzufügen und 20 min/St. 2 garen.

     

    Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, nach belieben kann auch etwas Schärfe rein, Curry usw.

     

    Soße für 2 min pürieren, dabei die Stufen langsam erhöhen, zum Schluss ca. 20 Sek/St. 7 laufen lassen. Soße wird schön cremig.

     

     

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Tipp

Es eignet sich jedes helle Gemüse zur Verarbeitung. Die Soße kann zum Gemüse oder Fleisch serviert werden, als Cremesuppe verköstigt werden oder dient als Soße für Aufläufe (ich persönlich finde, sie schmeckt ideal über Brokkoli, darüber gehobelte Mandeln und etwas Käse, wie die Kno** Tüte, nur gesund).

 

Ich bekomme aus der Menge 1,5 l Soße. Diese heiß eingefüllt bildet ein Vacuum und ist länger haltbar, ideal wenn es mal schneller gehen müss.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Conny978: Entschuldige, ich habe gar nicht...

    Verfasst von Frederik3107 am 21. Januar 2018 - 20:09.

    Conny978: Entschuldige, ich habe gar nicht gesehen, dass es einen Kommentar gibt. Ich weiß es leider nicht, da die Soße nie lange bei uns hält. Aber wenn du sie heiß einfüllst und es ein Vakuum gibt, dann sicher 3 Monate (im Kühlschrank). Ungekühlt würde ich sie nicht stehen lassen. VG

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  • Wie lange ist Soße in der

    Verfasst von Conny978 am 21. August 2016 - 17:29.

    Wie lange ist Soße in der Flasche haltbar?

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