Himbeerkonfitüre mit Rosmarin von Betsi_baer. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Himbeerkonfitüre mit Rosmarin

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Glas/Gläser

Konfitüre

1000 g Himbeeren frisch
500 g Gelierzucker 2:1
6 Stängel Rosmarinzweige, abgezupft
6 Stängel Rosmarinzweige, ganz, für die Gläser
einige Spritzer Zitronensaft

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Himbeeren mithilfe des Gareinsatzes portionsweise waschen und abtropfen lassen.

Himbeeren, abgezupfte Rosmarinnadeln und Gelierzucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und mit dem Spatel 15 Sekunden/ Stufe 5 unterrühren.

Anschließend 13 Minuten/100 Grad/Stufe 2 kochen.Während der Kochzeit noch einige Spritzer Zitronensäure dazu geben.

Währendessen die Marmeladengläser auskochen und auf sauberem Küchentuch abtropfen lassen. Einfüllhilfe für die Gläser bereitstellen.

Nach der Kochzeit Gelierprobe auf einer kühlen Untertasse machen (ca. 1 Teelöffel Konfitüre darauf geben, diese sollte innerhalb kürzester Zeit fest werden).

Jeweils einen Rosmarinzweig in die bereitgestellten Marmeladengläser geben, Konfiüre in die Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf drehen.

Nach ca. 5 Minuten die Gläser aufrecht stellen und kühl aufbewahren.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.