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Ika`s Pflaumen-Knoblauch-Ketchup


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Zutaten

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Pflaumen-Knoblauch-Ketchup

  • 500 Gramm Pflaumen (entsteint)
  • 250 Gramm Äpfel geschält u. entkernt
  • 4 Esslöffel Rosinen
  • 4 Esslöffel Curry
  • 450 Gramm Zucker
  • 1 Teelöffel Kümmel gemalen
  • 1 Teelöffel Ingwer
  • 1 Esslöffel Salz
  • 12 Zehen Knoblauch
  • 150 Gramm weißen Balsamico Essig
  • 1 Teelöffel Cayenne-Pfeffer
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben, Messbecher aufsezen und auf 30 Sek./Stufe 8 pürrieren.

    Anschließend 25 Min./100°C/Sufe 3 aufkochen.

    Nochmals 15 Sek./Stufe 10 pürrieren und noch heiss in Flaschen oder Gläser füllen.

    Die Gläser verschliessen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen.

    Die Sosse schmeckt gut zu gegrilltem und Käse.
    Auch als Soße zur Currywurst ist sie bestens geeignet.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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