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1 Italienische Bolognese mit Sonnenblumenkerne vegan Nudelsoße Soße für Nudeln

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Italienische Bolognese mit Sonnenblumenkerne vegan Nudelsoße Soße für Nudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

Soße

  • 150 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 2 mittelgroße Möhren geschält in Stücken
  • 2 kleine rote Zwiebel geschält halbiert
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe geschält
  • 200 Gramm passierte Tomaten
  • 1 Dose Tomaten, stückig 400g
  • 6 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühepaste, oder Gemüsebrühpulver Bio ohne Glutamat
  • 1 gestrichener Teelöffel Rosmarin
  • 2 gestrichene Teelöffel Oregano
  • Basilikum frisch gehackt zum garnieren
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Zubereitung

    Bolognese

  1. Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geschlossen 3 Sekunden Stufe 5. Umfüllen. 

    Möhren in den Mixtopf geschlossen 3 Sekunden Stufe 7. Umfüllen. 

    Zwiebeln, Olivenöl  und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben kurz Stufe 10 zerkleinern, runterschieben und dann 3 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten.

    Thermomix auf Stufe 1 Linkslauf bei 100 Grad 5 Minuten laufen lassen über die Deckelöffnung zuerst die Sonnenblumenkerne dann die Karotten hinzugeben. Restliche Zutaten hinzufügen und nach den 5 Minuten nochmal bei gleicher Einstellung nur bei 90 Grad weiterlaufen lassen. Dann noch mal 1 Minute bei 100 Grad. Mit dem Basilikum garnieren und über Nudeln oder Spaghetti geben. Guten Appetit! 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann man auch gut nehmen um zusammen mit Reis vegane Ofen Paprikas zu füllen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Absolut lecker. Dank der bisherigen Bewertungen...

    Verfasst von Eifelhexchen am 7. April 2024 - 18:08.

    Absolut lecker. Dank der bisherigen Bewertungen habe ich die Kerne etwas länger gemahlen. Ansonsten nach Rezept. Würzig, gute Konsistenz. Danke und Grüße aus Schweden Smile

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  • Einfach nur genial! Die ganze Familie war...

    Verfasst von wurzelgnom am 16. Mai 2023 - 21:18.

    Einfach nur genial! Die ganze Familie war begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept

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  • Sehr lecker. Hatte noch eine Chili zugefügt 🙃

    Verfasst von artgerecht am 4. März 2022 - 16:10.

    Sehr lecker. Hatte noch eine Chili zugefügt 🙃

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  • Sehr leckere Sauce, und dafür gibt es 5 *Sterne....

    Verfasst von kuechengirl22 am 8. Februar 2022 - 16:07.

    Sehr leckere Sauce, und dafür gibt es 5 *Sterne. Ich habe die Sonnenblumenkerne 2x Mixtopf geschlossen3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinert und nach meinem Geschmack noch abgeschmeckt. Danke für das tolle Rezept! Smile

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  • Sehr lecker! Ich würde die Sonnenblumenkerne...

    Verfasst von simone0871 am 14. März 2021 - 19:48.

    Sehr lecker! Ich würde die Sonnenblumenkerne allerdings etwas länger Schreddern. Habe schon arg lang gekaut 😂😂, lag vielleicht auch daran, das mein mixtopf feucht war. Volle 5 Punkte! Danke

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  • Super lecker

    Verfasst von Beckse83 am 6. August 2019 - 12:06.

    Super lecker tmrc_emoticons.-D

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  • Tolle Sauce!...

    Verfasst von Mouseburger am 15. Februar 2019 - 14:39.

    Tolle Sauce!
    Gewürzt habe ich nach eigenem Geschmack, gerührt habe ich auch auf 3, damit sich alles gut vermischt. Ein Essen, das auch schön satt macht!

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  • Die Soße ist absolut lecker, gut gewürzt und...

    Verfasst von flitze2000 am 28. August 2018 - 19:32.

    Die Soße ist absolut lecker, gut gewürzt und klasse von der Konsistenz her.
    Das einzige, was ich anders gemacht habe, ist, dass ich die Soße anfangs auf Linkslauf auf Stufe 3 gerührt habe, anstatt 1. Die Soße war bei mir einfach zu dick, so dass sich die Zutaten nicht vermischt hätten.
    Das Rezept wandert auf jeden Fall in meine Listen. Smile

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  • Lecker, ist gespeichert und gibt es mit Sicherheit...

    Verfasst von Korepax am 11. August 2018 - 18:44.

    Lecker, ist gespeichert und gibt es mit Sicherheit jetzt häufiger.

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  • Super lecker! Gibt es ganz bestimmt demnächst...

    Verfasst von momi_bs am 20. Mai 2018 - 18:23.

    Super lecker! Gibt es ganz bestimmt demnächst öfter. danke fürs Einstellen.

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  • Hat uns gut geschmeckt. Sonnenblumenkerne habe ich...

    Verfasst von Jessborne am 23. März 2018 - 13:45.

    Hat uns gut geschmeckt. Sonnenblumenkerne habe ich kleiner gemacht, würzen soll ich nächstes Mal bissl anders.
    Gutes Rezept!

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  • Echt lecker! Daumen hoch

    Verfasst von leemhuis67 am 13. Juni 2016 - 20:52.

    Echt lecker! Daumen hoch tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker! Auf der Suche

    Verfasst von Hutzelpuck am 29. März 2016 - 22:11.

    Sehr lecker! Auf der Suche nach einer Möhren-Bolognese bin ich auf dieses Rezept gestoßen und war begeistert. Allerdings  habe ich die Kochzeit um 3 Minuten verlängert und am Anfang die Sonnenblumenkerne etwas länger "geschreddert", damit die Sauce nicht ganz so bissfest ist.

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  • Hallo Missy Freckles, du

    Verfasst von Thanjamix am 16. Oktober 2015 - 11:24.

    Hallo Missy Freckles, du begegnest einem überall mit diesen Nachfragen. Wenn du andere bzgl. Urheberrecht warnen willst, dann sag es einfach direkt. So habe ich eher den Eindruck, dass du jemand bist, der nur nach solchen Fehlern bei anderen sucht, um dann irgendwie Profit daraus zu schlagen.

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  • Hat uns geschmeckt, finde ich

    Verfasst von Thanjamix am 16. Oktober 2015 - 11:20.

    Hat uns geschmeckt, finde ich aber nur optisch eine Bolognese. Die Kerne sind ja doch recht groß und hart und Rotwein und viel Olivenöl sind ja auch nicht darin. Nichtsdestotrotz eine leckere Soße, die es mal wieder geben wird. Was hat es mit diesen minutiösen Zeit- und Temperaturangaben auf sich?

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  • Schmeckt richtig lecker, auch

    Verfasst von naddl0402 am 5. August 2015 - 20:51.

    Schmeckt richtig lecker, auch als nicht Veganer

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  • Sehr lecker ich hab das

    Verfasst von Manuelana am 12. Juli 2015 - 19:16.

    Sehr lecker tmrc_emoticons.)

    ich hab das Tomatenmark nach 2min zu den Zwiebeln in den Topf gefüllt und etwas mit angeschwitzt.

     

     

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  • Eine sehr leckere Soße, die

    Verfasst von ChriLi am 28. Juni 2015 - 22:06.

    Eine sehr leckere Soße, die sowohl bei Klein als auch bei Groß gut ankam und ratzeputz gegessen wurde tmrc_emoticons.-). Ich habe ein wenig kräftiger gewürzt und hatte nur normale Zwiebeln im Haus....schmeckte trotzdem sehr sehr lecker tmrc_emoticons.-).

    Danke für das tolle Rezept *Daumen hoch*

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  • Hallo, nein die Inspiration

    Verfasst von jewel79 am 24. Mai 2015 - 10:08.

    Hallo, nein die Inspiration aus einem Kochbuch. Ich habe es aber auf meinen Geschmack abgeändert und für den Thermomix angepasst. Dort kam aber z.B. Sellerie rein, keine Dosentomaten. .. etc. Wieso fragst du?

    Gebt denen eine Stimme die keine haben!


     

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  • Ist das Rezept aus der

    Verfasst von Missy Freckles am 23. Mai 2015 - 22:05.

    Ist das Rezept aus der Zeitung?

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