Jägersauce - Jägersoße Rezept nicht getestet
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erstellt: 06.03.2012 geändert: 12.05.2014

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Jägersauce - Jägersoße

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Zutaten

4 Person/en

Jägersauce - Jägersoße
  • 3 Stück Schalotten
  • 80 g Butter
  • 400 g Champignons frisch, in Scheiben
  • 20 g Tomatenmark
  • 30 g Mehl
  • 250 g Brühe
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Prise Piment
  • 1 EL italienische Kräuter, getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Schalotten im Mixtopf geschlossen 3 Sek./ Stufe 5 haken und mit dem Spatel runterschieben. Butter in den Mixtopf geschlossen geben Varoma/ 3. Min./ Stufe 1 auslassen. Nun die Champignons und Tomatenmark im Mixtopf geschlossen 100°C/ 10 Min./ Linkslauf/ Sanftrührstufe garen, mit Mehl bestäuben und 100°C/ 2 Min./ Linkslauf/ Sanftrührstufe anschwitzen.


    Mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Piment und die italienischen Kräuter zugeben und 100°C/ 30 Min./ Linkslauf/ Sanftrührstufe ohne Messbecher einköcheln lassen.


    Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.


     


    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wir essen die Jägersauce am liebsten zu Schnitzel Wiener Art.

Die Jägersauce schmeckt auch sehr lecker zu (selbstgemachten) Spätzle. Wenn man Gemüsebrühe verwendet, hat man eine vegetarische Mahlzeit.

Am 11.09.2012 war dieses Rezept 'Rezept des Tages'. Thermifee hat ihm sogar ein Video gewidmet. Danke dafür!

//www.youtube.com/watch?v=bDK-Lvln9Po

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • pepecora:oh man, jetzt krieg' ich aber rrrichtig...
    Verfasst von MandyLWL am 21. März 2017 - 14:58.

    pepecora:oh man, jetzt krieg' ich aber rrrichtig Appetit 🙈

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  • Beste Jägersoße ever!!! Wirklich...
    Verfasst von josy74 am 19. März 2017 - 15:28.

    Beste Jägersoße ever!!! Wirklich unglaublich lecker. Genau so, wie eine Jägersoße sein sollte. Und dabei ist es so einfach! Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Sehr lecker...
    Verfasst von SonHEF am 19. März 2017 - 12:50.

    Sehr lecker...

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  • Jetzt habe ich diese Jägersoße schon...
    Verfasst von Eulenliebe am 16. März 2017 - 20:24.

    Jetzt habe ich diese Jägersoße schon soooo oft gemacht und muss endlich für dieses perfekte Rezept einen Sternenregen hinterlassen, denn 5* sind definitiv viel zu wenig zum bewerten.

    Danke fürs einstellen ... wir lieben diese Soße Love

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  • Wir lieben diese Soße!! Vor allem mein...
    Verfasst von dbrumann am 15. März 2017 - 19:03.

    Wir lieben diese Soße!! Vor allem mein Teenie Sohn verschlingt sie regelrecht.

    Anstelle der Sahne nehm ich oft nur Milch (Sahne hab ich kaum im Haus). Klappt aber wunderbar!!

    Volle Sternchenanzahl für dieses Rezept!!

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  • Die Beste Soße die ich je gegessen habe.
    Verfasst von Katha0203 am 13. März 2017 - 17:46.

    Die Beste Soße die ich je gegessen habe.Love

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  • Sehr sehr lecker.... nur zu Empfehlen, danke...
    Verfasst von schnuffel am 13. März 2017 - 15:24.

    Sehr sehr lecker.... nur zu Empfehlen, danke für das Rezept.... SUPER Smile

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  • Super lecker ❤ die beste Jägersoße...
    Verfasst von brinchen0281 am 13. März 2017 - 15:12.

    Super lecker ❤ die beste Jägersoße !!! Wird auf Vorrat gekocht und eingefroren 👍

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  • super lecker
    Verfasst von aumarasco am 10. März 2017 - 21:47.

    Smilesuper lecker

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  • Heute ausprobiert. Genau ans Rezept gehalten....
    Verfasst von pepecora am 9. März 2017 - 21:46.

    Heute ausprobiert. Genau ans Rezept gehalten.

    Hat sensationell gut geschmeckt, dazu Schweinefilet und Kroketten.

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  • Sbshsjsj
    Verfasst von Specki1576 am 7. März 2017 - 14:17.

    Sbshsjsj

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker
    Verfasst von Rdeskjet am 7. März 2017 - 14:14.

    Sehr lecker

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  • ... ich hätte mich quasi rein setzen...
    Verfasst von Thermospätzchen am 6. März 2017 - 13:27.

    ... ich hätte mich quasi rein setzen können!!!
    Einfach nur lecker, gibt es nun öfter tmrc_emoticons.;-)

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  • Wir lieben diese Soße so sehr ❤️! Wir...
    Verfasst von Schelli1203 am 5. März 2017 - 20:08.

    Wir lieben diese Soße so sehr ❤️! Wir mögen eigentlich alle keine Pilze außer bei der Soße da wird der Topf ausgeleckt! Ich lasse die Kräuter einfach immer weg 👌🏻

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  • Sternenregen..
    Verfasst von Silvia TM31 am 3. März 2017 - 12:41.

    Sternenregen..

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  • Sterne gehen wieder nicht, holen ich nach.
    Verfasst von Silvia TM31 am 3. März 2017 - 10:01.

    Sterne gehen wieder nicht, holen ich nach.

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  • (Kein Betreff)
    Verfasst von Silvia TM31 am 3. März 2017 - 09:54.

    Love

    Sehr, sehr lecker nächste mal nehme ich weniger Kräuter.

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  • Weltbeste Soße
    Verfasst von A1311 am 3. März 2017 - 08:38.

    Weltbeste Soße Smile

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  • Einfach nur göttlich
    Verfasst von Jessii93 am 3. März 2017 - 07:00.

    Einfach nur göttlich Love

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  • Absolut klasse!!!
    Verfasst von Muffin71 am 2. März 2017 - 14:52.

    Absolut klasse!!!

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  • Eine wirklich sehr gute Jägersoße. Habe...
    Verfasst von manni31 am 2. März 2017 - 13:50.

    Eine wirklich sehr gute Jägersoße. Habe sie nun auch schon ein paar mal gemacht und immer wieder das gleiche Ergebnis "LECKER"Smile

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  • Sehr lecker
    Verfasst von Tmichel am 1. März 2017 - 17:16.

    Sehr lecker Love

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  • Sehr lecker, vielen Dank für das tolle...
    Verfasst von yve1504 am 1. März 2017 - 06:52.

    Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept. Ich hab lediglich die italienischen Kräuter weggelassen und stattdessen Petersilie genommem

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  • Super lecker - tausend dank 😊
    Verfasst von Stephierath am 28. Februar 2017 - 14:02.

    Super lecker - tausend dank 😊

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  • molly1802 hat geschrieben:...
    Verfasst von molly1802 am 26. Februar 2017 - 18:42.

    molly1802 hat geschrieben:
    Super lecker !!! Genau nach Rezept gekocht .... Perfekt 👍

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  • Das geht sicher auch ohne Piment! 😋
    Verfasst von caymanbird am 26. Februar 2017 - 12:08.

    Das geht sicher auch ohne Piment! 😋

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  • Hört Sich super an....
    Verfasst von Lajarian am 25. Februar 2017 - 21:17.

    Hört Sich super an.


    Blöde Frage, ist Piment zwingend nötig? Habe dies noch nie genutzt und nicht im Haus....

    Dient es “nur“ dem Geschmack oder noch eine andere Bedeutung?

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  • Sehr lecker, hatte allerdings keine Sahne im Haus,...
    Verfasst von Leckerschmecker70 am 18. Februar 2017 - 20:23.

    Sehr lecker, hatte allerdings keine Sahne im Haus, habe anstatt dessen Schmand mit etwas Milch genommen. Hat auch damit geklappt. tmrc_emoticons.;-)

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  • Was kann man bei dieser Sosse anderes schreiben...
    Verfasst von Walter21 am 16. Februar 2017 - 11:16.

    Was kann man bei dieser Sosse anderes schreiben als SUPER LECKER!

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  • Am Wochenende zum wiederholten Male gekocht, immer...
    Verfasst von caymanbird am 13. Februar 2017 - 13:38.

    Am Wochenende zum wiederholten Male gekocht, immer wieder ein Traum!! Love

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  • Super lecker..!
    Verfasst von kredler am 12. Februar 2017 - 15:12.

    Super lecker..!

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  • Die Soße ist soooooooo lecker...
    Verfasst von Tipeti am 12. Februar 2017 - 14:33.

    Die Soße ist soooooooo leckerLove


    Würde gerne die doppelte oder dreifache Menge für eine Feier vorbereiten. Glaubt ihr man kann die Soße aufwärmen am nächsten Tag? Vielleicht geht auch einfrieren? Hat das schon jemand gemacht?

     

    Mein TM 3300 ist nun in Rente.  

    Endlich ist mein TM5 da    ED 29.11.2015  SN 25.01.2016   LD 28.01.2016

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  • Die Soße ist der Hammer....
    Verfasst von tarsi am 12. Februar 2017 - 08:33.

    Die Soße ist der Hammer. Ober-mega-lecker-genial. Habe lediglich zum Kalorien sparen statt Sahne Milch und Cremefine je zur Hälfte genommen. Vielen Dank für das tolle Rezept. SmileSmile

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  • IMmer wieder ekzellent! ...
    Verfasst von ToTi1310 am 8. Februar 2017 - 12:26.

    IMmer wieder ekzellent!

    eine Rahmsoße wie im Restaurant für die es keinerlei Fleisch bedarf, um dennoch den leckeren Geschmack zu erhalten

    vielen dank fürs einstellen

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  • Unglaublich! Besser als im Restaurant!
    Verfasst von Famspin am 6. Februar 2017 - 10:15.

    Unglaublich! Besser als im Restaurant!

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  • Super lecker !!!...
    Verfasst von Susgni am 5. Februar 2017 - 15:37.

    Super lecker !!!

    Heute das erste Mal gemacht und einfach nur begeistert. Wird es bestimmt öfters geben.

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  • Sehr lecker !!!!
    Verfasst von wiesenwusel am 4. Februar 2017 - 17:46.

    Sehr lecker !!!!

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  • Heute ausprobiert. Hat uns sehr gefallen.
    Verfasst von vbumer am 2. Februar 2017 - 20:50.

    Heute ausprobiert. Hat uns sehr gefallen.

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  • Wow!! Jägersoße nur noch so - ich...
    Verfasst von snoopy-peanuts am 31. Januar 2017 - 19:34.

    Wow!! Jägersoße nur noch so - ich hätte mich dämlich essen können... Einfach nur lecker. Bei uns gab's einfach nur Semmelknödel und Salat dazu. Rezept gehört von nun an zu den Favoriten!! Danke!


    Keine Ahnung warum nur vier Sterne gespeichert werden... Verdient hättest deutlich mehr

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  • Einfach nur MEGA-Lecker 👍
    Verfasst von Kilo78 am 30. Januar 2017 - 23:25.

    Einfach nur MEGA-Lecker 👍

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  • Sehr lecker.. Ich habe Milch statt Sahne verwendet
    Verfasst von Ahillea am 30. Januar 2017 - 18:36.

    Sehr lecker.. Ich habe Milch statt Sahne verwendet

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  • So eine super leckere Soße. Vielen Dank...
    Verfasst von ankle1967 am 30. Januar 2017 - 07:37.

    So eine super leckere Soße. SmileSmile Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Das gibt es jetzt sicher öfter Cooking 1

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  • Das ist die beste Jägersosse die ich je...
    Verfasst von Thermomausi611 am 29. Januar 2017 - 12:38.

    Das ist die beste Jägersosse die ich je gegessen habe. Super lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckere Soße. Wenn...
    Verfasst von nenaw88 am 26. Januar 2017 - 13:24.

    Super leckere Soße. Wenn Jägersoße dann auf jeden Fall diese! Ich könnte mich reinsetzen Love

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  • Sehr lecker!!!
    Verfasst von sportclub am 22. Januar 2017 - 12:16.

    Sehr lecker!!!

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  • Super leckere Sosse. schon oft gemacht. Heute Mal...
    Verfasst von Hauke Herold am 21. Januar 2017 - 12:43.

    Super leckere Sosse. schon oft gemacht. Heute Mal die verdienten Sterne

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  • Habe diese Soße zum Ersten Mal gemacht. Sie...
    Verfasst von Andrea--F am 18. Januar 2017 - 20:47.

    Habe diese Soße zum Ersten Mal gemacht. Sie schmeckt richtig geil... keine andere Jägersoße mehrSmile

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  • Heute die Sosse zum ersten, aber nicht zum letzten...
    Verfasst von settken am 17. Januar 2017 - 17:46.

    Heute die Sosse zum ersten, aber nicht zum letzten Mal gemacht. Danke für das tolle Rezept 👍🏻

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  • Super Lecker
    Verfasst von MaLuFeKa am 15. Januar 2017 - 20:49.

    Super LeckerSmile

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  • Super lecker! Für us perfekt. Danke!!!
    Verfasst von schieferhexe am 15. Januar 2017 - 17:11.

    Cooking 7Super lecker! Für us perfekt. Danke!!!

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