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Jägersauce - Jägersoße


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Zutaten

4 Person/en

  • 3 Stück Schalotten
  • 80 g Butter
  • 400 g Champignons frisch, in Scheiben
  • 20 g Tomatenmark
  • 30 g Mehl
  • 250 g Brühe
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Prise Piment
  • 1 EL italienische Kräuter, getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Schalotten im Mixtopf geschlossen 3 Sek./ Stufe 5 haken und mit dem Spatel runterschieben. Butter in den Mixtopf geschlossen geben Varoma/ 3. Min./ Stufe 1 auslassen. Nun die Champignons und Tomatenmark im Mixtopf geschlossen 100°C/ 10 Min./ Linkslauf/ Sanftrührstufe garen, mit Mehl bestäuben und 100°C/ 2 Min./ Linkslauf/ Sanftrührstufe anschwitzen.


    Mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Piment und die italienischen Kräuter zugeben und 100°C/ 30 Min./ Linkslauf/ Sanftrührstufe ohne Messbecher einköcheln lassen.


    Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.


     


    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wir essen die Jägersauce am liebsten zu Schnitzel Wiener Art.

Die Jägersauce schmeckt auch sehr lecker zu (selbstgemachten) Spätzle. Wenn man Gemüsebrühe verwendet, hat man eine vegetarische Mahlzeit.

Am 11.09.2012 war dieses Rezept 'Rezept des Tages'. Thermifee hat ihm sogar ein Video gewidmet. Danke dafür!

//www.youtube.com/watch?v=bDK-Lvln9Po

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Sosse schmeckt klasse....

    Verfasst von Pittche63 am 19. November 2017 - 17:18.

    Die Sosse schmeckt klasse.
    Wird es bestimmt jetzt öfters geben.

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  • 5 Sterne!

    Verfasst von Samsen am 19. November 2017 - 17:06.

    5 Sterne!

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  • Lecker!

    Verfasst von Samsen am 19. November 2017 - 17:05.

    Lecker!

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  • Die Soße ist toll.

    Verfasst von lydiarni am 19. November 2017 - 09:13.

    Die Soße ist toll.Smile

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  • Die Soße ist super lecker. Sehr zu empfehlen....

    Verfasst von pipeline51 am 12. November 2017 - 14:32.

    Die Soße ist super lecker. Sehr zu empfehlen. Alle waren begeistert davon. Sogar die Kinder!

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  • Genial das Rezept. Hat allen mega gut geschmeckt....

    Verfasst von Mama Muh 24 am 10. November 2017 - 20:37.

    Genial das Rezept. Hat allen mega gut geschmeckt. Das gibt es jetzt öfter.

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  • Einfach lecker!...

    Verfasst von Kaboli am 10. November 2017 - 12:07.

    Einfach lecker!

    ich habe diese Soße schon x Mal gekocht und sie ist einfach nur lecker! Wir machen sie meist zum Filet mit Gemüse und Kroketten. Und auch für 4 Soßenliebhaber reicht die Menge!

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  • Sehr sehr lecker.

    Verfasst von Antosala am 9. November 2017 - 20:30.

    Sehr sehr lecker.Smile

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  • Sehr lecker! Danke für das Rezept! Gruß, Anne

    Verfasst von vincaminor am 8. November 2017 - 17:35.

    Sehr lecker! Danke für das Rezept! Lol Gruß, Anne

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  • Prima!!! Schmeckt meeeeega lecker.. Ich hab noch...

    Verfasst von katemk am 6. November 2017 - 15:03.

    Prima!!! Schmeckt meeeeega lecker.. Ich hab noch ein kleiner Becher Speck in der Pfanne angebraten und am Schluss dazu reingetan.. Bombe! Big SmileLove

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  • Danke für diese leckere Sauce. Meine Kinder...

    Verfasst von petyasun am 6. November 2017 - 12:21.

    Danke für diese leckere Sauce. Meine Kinder lieben sie. Egal ob zum Nudeln als vegetarisches Gericht oder zum Schnitzel mit Spätzle oder Kartoffelbrei, einfach genial!

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  • Das schmeckt wie im Restaurant! Alle waren...

    Verfasst von hyperpie am 4. November 2017 - 21:36.

    Das schmeckt wie im Restaurant! Alle waren begeistert und haben restlos aufgegessen! Grandios

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  • Sehr, sehr lecker.

    Verfasst von ria55 am 31. Oktober 2017 - 12:50.

    Sehr, sehr lecker.

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von Anja Lindner am 29. Oktober 2017 - 19:14.

    Sehr sehr lecker

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  • Einfach nur lecker.

    Verfasst von makemeno am 23. Oktober 2017 - 17:13.

    Einfach nur lecker.Smile

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  • Dieses Rezept war wirklich super lecker und wird...

    Verfasst von TanjaRitzau am 21. Oktober 2017 - 10:00.

    Dieses Rezept war wirklich super lecker und wird ab jetzt zu jedem Jägerschnitzel gemachtCooking 4

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  • Wir haben mit der Soße heut Geschnetzteltes...

    Verfasst von dbrumann am 20. Oktober 2017 - 11:23.

    Wir haben mit der Soße heut Geschnetzteltes gemacht. Mein Sohn liebt diese Soße. Ist unser absoluter Favorit.

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  • Einfach nur toll,habe 500 Gramm Champignons...

    Verfasst von lumpi2410 am 18. Oktober 2017 - 15:48.

    Einfach nur toll,habe 500 Gramm Champignons genommen,hat alles reingepasst Closed lid
    Beste Soße ever,volle Punktzahl 👍

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  • Danke für das tolle Rezept. Habe ich am Samstag...

    Verfasst von teufel54 am 16. Oktober 2017 - 11:58.

    Danke für das tolle Rezept. Habe ich am Samstag gemacht, sehr sehr lecker. Dafür lasse ich Dir gerne 5 Sterne hier

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  • Sehr gut. Absolut empfehlenswert!

    Verfasst von connykuch am 15. Oktober 2017 - 18:05.

    Sehr gut. Absolut empfehlenswert!

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  • Sehr,sehr lecker. Wir wieder gemacht. Danke

    Verfasst von marina241096 am 6. Oktober 2017 - 21:04.

    Sehr,sehr lecker. Wir wieder gemacht. Danke

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  • Die Soße ist ein Gedicht!!! ...

    Verfasst von köchin-mel am 5. Oktober 2017 - 21:25.

    Die Soße ist ein Gedicht!!! Love
    Muss man noch mehr sagen?

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  • Einfach köstlich die Sosse. 5 Sterne. Oben...

    Verfasst von Fritzi2512 am 1. Oktober 2017 - 16:08.

    Einfach köstlich die Sosse. 5 Sterne. Oben bleiben sie nicht drin...

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  • Sehr leckere Soße, oder wie mein 13-jähriger...

    Verfasst von nico1304 am 22. September 2017 - 19:35.

    Sehr leckere Soße, oder wie mein 13-jähriger Sohn meinte "endgeil"LolFünf Sterne auf diesem Weg, oben bleiben sie nicht drintmrc_emoticons.-(

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  • Lecker! Gibt es sicherlich wieder.

    Verfasst von Tomate123 am 17. September 2017 - 18:01.

    Lecker! Gibt es sicherlich wieder.

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  • Ob zu Schnitzel, Geschnetzeltes mit Wildreis oder...

    Verfasst von emiliahenry am 12. September 2017 - 07:46.

    Ob zu Schnitzel, Geschnetzeltes mit Wildreis oder einfach mit Hackfleisch zu Spätzlen.
    Die Sauce ist die beste und von unserem Wochenplan nicht mehr weg zu denken!
    Meine Kinder, mein Mann und ich lieben sie!
    5 Sterne +++++

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  • Einfach nur lecker. Und leicht zuzubereiten....

    Verfasst von Fiffitrullchen am 9. September 2017 - 19:30.

    Einfach nur lecker. Und leicht zuzubereiten.
    Cooking 7
    Ich mag keine Schnitzel, aber auch super zu Geschnetzeltem.

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  • Die Soße ist der absolute Hammer, hab etwas mehr...

    Verfasst von Sylvia's Backwelt am 7. September 2017 - 21:16.

    Die Soße ist der absolute Hammer, hab etwas mehr Mehl genommen. Vielen Dank für dieses suuuuuper Rezept😍

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  • Sehr lecker. Mein Mann hat sogar seinen Teller...

    Verfasst von Si-chansThermiwelt am 28. August 2017 - 09:00.

    Sehr lecker. Mein Mann hat sogar seinen Teller abgeleckt. 😂

    Kochen ist kein notwendiges Übel sondern eine Wohltat.

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  • Sehr sehr Lecker die Soße. Meine Familie war...

    Verfasst von Hamburg2211 am 20. August 2017 - 20:44.

    Sehr sehr Lecker die Soße. Meine Familie war begeistert.

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  • Soooo lecker!!! Beste Soße überhaupt!!! :love:

    Verfasst von Ninchen77 am 18. August 2017 - 12:54.

    Soooo lecker!!! Beste Soße überhaupt!!! Love

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  • :smile:gestern gemacht,...

    Verfasst von Annette B. am 13. August 2017 - 12:18.

    Smilegestern gemacht,

    lecker und zu empfehlen.

    Danke fürs einstellen. Annette

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  • ..... hach.... LECKER!...

    Verfasst von Capua am 5. August 2017 - 16:08.

    ..... hach.... LECKER!
    Danke für's Einstellen!

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  • Das erste Mal probiert und es gibt nie wieder eine...

    Verfasst von loeffelbiene am 4. August 2017 - 19:31.

    Das erste Mal probiert und es gibt nie wieder eine andere Jägersosse. Echt schmackofatzigCooking 9

    loeffelbieneCooking 9

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  • unsere ABSOLUTE Lieblingssauce :) und da wir nur...

    Verfasst von Selina1512 am 2. August 2017 - 15:46.

    unsere ABSOLUTE Lieblingssauce tmrc_emoticons.) und da wir nur zu zweit sind, können wir sie zwei Tage lang genießen *-*

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die beste Soße, die ich je gegessen habe!!!! 1000...

    Verfasst von GabHart70 am 27. Juli 2017 - 18:13.

    Die beste Soße, die ich je gegessen habe!!!! 1000 Sterne!

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  • Lecker aber Jägersauce ist was anderes... das...

    Verfasst von Tanjaf78 am 22. Juli 2017 - 20:42.

    Lecker aber Jägersauce ist was anderes... das erinnert mich eher an die Sauce von unserem Rezept für provencialisches Hühnchen.

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  • Ich war sehr skeptisch aber die ist wirklich...

    Verfasst von jette.voerde am 17. Juli 2017 - 23:19.

    Ich war sehr skeptisch aber die ist wirklich richtig gut. Werde nur noch dieses Rezept für Jägesoße machen.

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  • Die Soße ist sooooo lecker 🙂Vielen Dank für...

    Verfasst von Danie80 am 15. Juli 2017 - 09:17.

    Die Soße ist sooooo lecker 🙂Vielen Dank für das Rezept 👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • sehr, sehr lecker!! habe ich schon sehr oft...

    Verfasst von Jeannette69 am 13. Juli 2017 - 17:24.

    sehr, sehr lecker!! habe ich schon sehr oft gemacht! Cooking 4

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  • War super lecker! Hatte Frikadellen und...

    Verfasst von Hollyhansen am 8. Juli 2017 - 21:08.

    War super lecker! Hatte Frikadellen und Kartoffelpü dazu. Einfach zu machen!

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  • Sehr lecker. Danke dafür! :-)

    Verfasst von Jadefux am 5. Juli 2017 - 15:46.

    Sehr lecker. Danke dafür! tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seeeeeeeehr lecker Ich habe etwas weniger Butter...

    Verfasst von Nic-76 am 26. Juni 2017 - 14:12.

    Seeeeeeeehr lecker!!! Ich habe etwas weniger Butter (60g) und Mehl (20g) verwendet. Da ich weder Piment noch italienische Kräuter im Haus hatte, habe ich nur Petersilie dazu gegeben, alles andere wie im Rezept beschrieben. Gibt es sicher wieder!!! danke für das schöne Rezept!

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  • Die gelingt immer und schmeckt so lecker

    Verfasst von Heidi130485 am 20. Juni 2017 - 12:37.

    Die gelingt immer und schmeckt so lecker.

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  • Total lecker

    Verfasst von Michaela1809 am 11. Juni 2017 - 17:28.

    Total lecker!!!!

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  • Megalecker Nie wieder eine andere Jaumlgersauce

    Verfasst von Katha-Mueller am 11. Juni 2017 - 12:59.

    Megalecker! Nie wieder eine andere Jägersauce!

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  • Heute getestet echt super lecker wird auf...

    Verfasst von ebos87 am 9. Juni 2017 - 22:52.

    Heute getestet echt super lecker wird auf jedenfall wiederholt 🖒hab allerdings statt der Kräuter Petersilie verwendet

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  • Wir haben sie gestern gemacht War zwar lecker aber...

    Verfasst von MoMaLuLi am 9. Juni 2017 - 15:35.

    Wir haben sie gestern gemacht. War zwar lecker aber Jägersoße schmeckt anders. Ich werde demnächst die Ital. Kräuter durch Petersilie ersetzen

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  • kathge53 das klingt super lecker danke fuumlr die...

    Verfasst von Selina1512 am 6. Juni 2017 - 20:28.

    kathge53: das klingt super lecker! danke für die idee, das werde ich auch probieren!

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  • Sehr lecker und einfach

    Verfasst von ronjasweet am 1. Juni 2017 - 15:08.

    Sehr lecker und einfach.

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