Zutaten
4 Person/en
- 3 Stück Schalotten
- 80 g Butter
- 400 g Champignons frisch, in Scheiben
- 20 g Tomatenmark
- 30 g Mehl
- 250 g Brühe
- 200 g Sahne
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Piment
- 1 EL italienische Kräuter, getrocknet
- Salz
- Pfeffer
-
6
50min
Zubereitung 50minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Schalotten im
3 Sek./ Stufe 5 haken und mit dem Spatel runterschieben. Butter in den geben Varoma/ 3. Min./ Stufe 1 auslassen. Nun die Champignons und Tomatenmark im 100°C/ 10 Min./ 
/ 
garen, mit Mehl bestäuben und 100°C/ 2 Min./ / anschwitzen.Mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Piment und die italienischen Kräuter zugeben und 100°C/ 30 Min./
/ ohne Messbecher einköcheln lassen.Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
Guten Appetit!
3 Sek./ Stufe 5 haken und mit dem Spatel runterschieben. Butter in den 
/ 
garen, mit Mehl bestäuben und 100°C/ 2 Min./ Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wir essen die Jägersauce am liebsten zu Schnitzel Wiener Art.
Die Jägersauce schmeckt auch sehr lecker zu (selbstgemachten) Spätzle. Wenn man Gemüsebrühe verwendet, hat man eine vegetarische Mahlzeit.
Am 11.09.2012 war dieses Rezept 'Rezept des Tages'. Thermifee hat ihm sogar ein Video gewidmet. Danke dafür!
//www.youtube.com/watch?v=bDK-Lvln9Po
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHallo Fairysia,...
Hallo Fairysia,
das ist die beste Jägersoße, die ich je gegessen habe!!!!!!
Ich verwende nur 1TL Italienische Kräuter, meine sind sehr intensiv. Wenn ich könnte, wie ich will, gäbe es jed Woche Jägerschnitzel mit dieser Soße!!!
Danke! Danke!!
einfach richtig lecker
einfach richtig lecker
RoSiRoMa:wollte es heute mal mit Knofi testen, bin...
RoSiRoMa:wollte es heute mal mit Knofi testen, bin leider drüber weg gekommen, aber nächstes mal mit Knofi .....
Alles wird gut......einen schönen Tag noch....
koreschu:stimmt, wird hier auch so gesehen...LG
koreschu:stimmt, wird hier auch so gesehen...LG
Alles wird gut......einen schönen Tag noch....
Heute zum x-ten Mal gekocht... sooo lecker .......
Heute zum x-ten Mal gekocht... sooo lecker .... geht auch sehr gut in der Pfanne... Thermi war belegt und deshalb die Pfanne genommen... kein Unterschied, so gut wie immer...liebe Grüße
Alles wird gut......einen schönen Tag noch....
oh, sorry - sollte nur für mich eine Anmerkung...
oh, sorry - sollte nur für mich eine Anmerkung sein
Dann vergebe ich auch Sterne
keine rote Zwiebel verwenden (macht die Sauce...
keine rote Zwiebel verwenden (macht die Sauce süsslich)!
Dieses Rezept habe ich schon lange gespeichert....
Dieses Rezept habe ich schon lange gespeichert. Nun habe ich gestern das erste Mal diese Soße zu Schitzeln gemacht. Der Hammer. Habe mich 1:1 an die Rezeptvorgabe gehalten; lediglich Piment habe ich weggelassen. Sehr, sehr lecker. Kann ich zu 100 % weiterempfehlen.
Dies ist eine phänomenal leckere Soße Wir sind...
Dies ist eine phänomenal leckere Soße
Wir sind alle total begeistert, so gut hat nicht mal im Restaurant das Jägerschnitzel geschmeckt 😋 ich habe statt die Wassermenge Rinderfond genommen, ma hat einfach und schnell eine tolle Soße gemacht, ist sicher auch sehr gut geeignet für eine Schnitzelpfanne,
Diese Soße gibt es ganz sicher öfter bei uns. 🤗
Tausend Dank für dieses tolle Rezept !!
BESSER GEHT ES NICHT !!!!!!!!!
BESSER GEHT ES NICHT !!!!!!!!!
Super lecker. Hab dazu Schnitzel, Kroketten und...
Super lecker. Hab dazu Schnitzel, Kroketten und Brokkoli gemacht. Danke für das Rezept.
Die Sauce ist echt der Hammer! Hab lediglich die...
Die Sauce ist echt der Hammer! Hab lediglich die Butter auf 30 g reduziert, Piment weggelassen und sie zu selbst gemachten Steinpilz Nudeln serviert. Wird es in der Kombi mit Sicherheit wiedergeben danke für die Preisgabe von deinem Rezept
Superleckere Sosse. Meine Gäste waren genauso...
Superleckere Sosse. Meine Gäste waren genauso begeistert. Danke für dieses leckere Rezept.
Diese Jägersoße ist einfach nur gut. ...
Diese Jägersoße ist einfach nur gut.
Habe sie jetzt schon zwei mal gemacht und finde sie sehr lecker.
Sehr lecker!!!...
Sehr lecker!!!
Die Soße gab es heute bei uns zu Schnitzel! Hat allen geschmeckt! Direkt gespeichert und wird definitiv wieder gemacht!
Sehr leckeres Rezept.
Sehr leckeres Rezept.
Hallo...
Hallo
wir machen die Sauce immer auf Vorrat weil sie so spitze ist.
Sie wird vakumiert und eingefroren.
Die beste Jägersauce überhaupt für uns.
Zu Deiner Frage - Ja wir haben sie auch schon zum überbacken mit Schnitzel genommen
Schmeckt super lecker
oder auch zu vielen Nudeln - Tortellinis zum Beispiel
also einfach ml testen
gutes Gelingen 🙋🏼♀️
Eigentlich kann ich die Soße ja auch für die...
Eigentlich kann ich die Soße ja auch für die Schnitzelpfanne machen oder? Am Abend zuvor über die Schnitzel geben und dann am nächsten Tag nach 24h ab in den Ofen. Was meint ihr? Ich mag keine fertige Jägersauce anrühren.
Update: diese Jägersauce zur Schnitzelpfanne ist mega lecker 😋 Absolut zu empfehlen!!
Gestern zum ersten Mal die Sauce gemacht und es...
Gestern zum ersten Mal die Sauce gemacht und es wird keine andere mehr bei uns geben. Wir haben zum Schluss noch etwas nachgewürzt mit mehr Sojasauce und Salz und Pfeffer, aber einfach nur eine tolle, leckere Sauce.
Die Sosse ist sehr sehr lecker. Danke für das...
Die Sosse ist sehr sehr lecker. Danke für das Rezept.
Nahezu perfekt! Noch besser mit 1-2...
Nahezu perfekt! Noch besser mit 1-2 Knoblauchzehen, dann ist es noch würziger.
Vielen, vielen Dank!!!
Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber!
Endlich eine leckere Soße ganz ohne Päckchen...
Endlich eine leckere Soße ganz ohne Päckchen für alle Gerichte, die keine Soße hergeben wie Schnitzel ,Frikadellen usw. Wir sind begeistert
Schnell, einfach, gut - hab parallel dazu Knödel...
Schnell, einfach, gut - hab parallel dazu Knödel im Varoma gemacht.
meine Lieblingssauce, hmmmmm so gut! Vielen Dank
meine Lieblingssauce, hmmmmm so gut! Vielen Dank
suuuuper Rezept...
suuuuper Rezept
immer wieder gern,
hat uns super geschmeckt...
hat uns super geschmeckt
gespeichert und kommt bei nächster Gelegenheit wieder auf den Tisch
Superlecker und fix gemacht... 5*****
Superlecker und fix gemacht... 5*****
Alles wird gut......einen schönen Tag noch....
Super lecker. Die Soße wird definitiv öfters...
Super lecker. Die Soße wird definitiv öfters gemacht!
Sehr, sehr lecker!
Sehr, sehr lecker!
Sehr lecker, hat es heute zu Fleischpflanzerl und...
Sehr lecker, hat es heute zu Fleischpflanzerl und Spätzle gegeben.
Einfach mega lecker
Einfach mega lecker
Heute habe ich die Sauce mit selbst gesammelten...
Heute habe ich die Sauce mit selbst gesammelten Maronenröhrlingen gemacht - soooooo was von lecker.
5 Sterne für dieses tolle Rezept.
Sehr leckere Sosse . Sehr ungewöhnliche Farbe...
Sehr leckere Sosse . Sehr ungewöhnliche Farbe für Jägersosse, aber gut. Hatte sie zu Frikadellen, Reis und Kroketten gemacht. Danke fürs Rezept
****
Von mir bekommt die Soße auch volle Sterne. Sie...
Von mir bekommt die Soße auch volle Sterne. Sie ist geschmacklich super.
Vielen Dank für dieses Rezept.
Psinka: Genau meine Meinung !!!
Psinka: Genau meine Meinung !!!
Ich habe so oft die Soße gemacht und jetzt ist es...
Ich habe so oft die Soße gemacht und jetzt ist es Zeit für ein verdientes Lob. Die Soße schmeckt wirklich ohne Ausnahme jedem
Ich habe gerade gestern, auf Wunsch, diese Soße...
Ich habe gerade gestern, auf Wunsch, diese Soße wieder zu Schnitzel gemacht.
Mit Gemüsebrühe. Du kannst aber sicher auch Fleischbrühe oder eine andere verwenden.
Hallo. Welche Brühe nehme ich da am besten?...
Hallo. Welche Brühe nehme ich da am besten? Gewürzpaste Gemüse, Fleisch ??
Wir haben die Sauce schon zigmal gekocht, heute...
Wir haben die Sauce schon zigmal gekocht, heute schreibe ich endlich meinen Kommentar dazu:
es gibt keine andere Jägersauce mehr 🤤😋
Danke für das tolle, leckere und einfache Rezept.
Wir lassen den Piment weg, haben wir nicht zuhause und statt der italienischen Kräuter nutzen wir getrockneten Thymian.
jucy03:...
jucy03:
wir kochen immer die doppelte Menge, da 6 Personen und große Saucenliebhaber.
die dreifache Menge würde nicht in den Mixtopf passen, er ist mit der doppelten schon ausgelastet.
Eine sehr leckere Jägersosse. Werde ich öfters...
Eine sehr leckere Jägersosse. Werde ich öfters zubereiten. Danke für das Rezept.
Sehr lecker. Hatte auch nur eine mittelgroße...
Sehr lecker. Hatte auch nur eine mittelgroße Zwiebel und kein Piment. War trotzdem sehr lecker und gleich gespeichert. Die Zeit habe ich von 30 auf 20 Minuten verkürzt war prima.
Heute zu Mittag gekocht war sehr lecker. Statt...
Heute zu Mittag gekocht war sehr lecker. Statt Schalotten habe ich eine Zwiebel verwendet und den Piment weggelassen. Dazu gab es Breznknödel und Feldsalat - wird es definitiv öfters geben.
Diese Jägersauce ist zu unserer...
Diese Jägersauce ist zu unserer Lieblings-Jägersauce geworden. Es gibt keine andere mehr, wenn Jägersauce benötigt wird.
Die Sauce ist sehr lecker....
Die Sauce ist sehr lecker.
Hat schon jemand die doppelte oder dreifache Menge gemacht und somit auch die Zutaten?
Super lecker....
Super lecker....
Wir haben diese Soße jetzt das erste mal gemacht....
Wir haben diese Soße jetzt das erste mal gemacht. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Wird es jetzt öfter geben, leider kann man nur 5 Sterne vergeben...
Die Soße ist ja wohl oberlecker. Ganz toll....
Die Soße ist ja wohl oberlecker. Ganz toll.
Ganz vielen lieben Dank dafür.
Wird es jetzt öfter mal geben.
Freue mich richtig !!!
Natürlich volle Punktzahl !!!
Genial
Genial
Mhhh,die Soße ist super lecker
Mhhh,die Soße ist super lecker