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Jägersauce - Jägersoße


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Zutaten

4 Person/en

  • 3 Stück Schalotten
  • 80 g Butter
  • 400 g Champignons frisch, in Scheiben
  • 20 g Tomatenmark
  • 30 g Mehl
  • 250 g Brühe
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Prise Piment
  • 1 EL italienische Kräuter, getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Schalotten im Mixtopf geschlossen 3 Sek./ Stufe 5 haken und mit dem Spatel runterschieben. Butter in den Mixtopf geschlossen geben Varoma/ 3. Min./ Stufe 1 auslassen. Nun die Champignons und Tomatenmark im Mixtopf geschlossen 100°C/ 10 Min./ Linkslauf/ Sanftrührstufe garen, mit Mehl bestäuben und 100°C/ 2 Min./ Linkslauf/ Sanftrührstufe anschwitzen.


    Mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Piment und die italienischen Kräuter zugeben und 100°C/ 30 Min./ Linkslauf/ Sanftrührstufe ohne Messbecher einköcheln lassen.


    Zum Schluß mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.


     


    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wir essen die Jägersauce am liebsten zu Schnitzel Wiener Art.

Die Jägersauce schmeckt auch sehr lecker zu (selbstgemachten) Spätzle. Wenn man Gemüsebrühe verwendet, hat man eine vegetarische Mahlzeit.

Am 11.09.2012 war dieses Rezept 'Rezept des Tages'. Thermifee hat ihm sogar ein Video gewidmet. Danke dafür!

//www.youtube.com/watch?v=bDK-Lvln9Po

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Victoria'86:...

    Verfasst von Ha-Ni1216 am 1. August 2018 - 09:37.

    Victoria'86:

    Hallo tmrc_emoticons.) eine frage dazu.. du kochst die Soße auch 30 min mit dem TM ein oder rührst du nur alles zusammen und machst dann alles im Ofen?

    Lg und Danke

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  • Sehr, sehr lecker, habe ich schon oft gemacht,...

    Verfasst von Bine2304 am 20. Juli 2018 - 14:55.

    Sehr, sehr lecker, habe ich schon oft gemacht, aber leider noch nie bewertet.

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  • Sehr lecker, aber bei mir hat es zu wenig nach...

    Verfasst von SunshineCoco am 15. Juli 2018 - 18:48.

    Sehr lecker, aber bei mir hat es zu wenig nach Jägersauce geschmeckt. Zu viele ital. Kräuter vielleicht? Und wieviel Gemüsebrühe gebt ihr ins Wasser? Da hatte ich vielleicht auch zu viel? Aber auch so gebe ich 5 Sterne, sie war auch etwas "mediterran" sehr lecker.

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  • Super lecker, nicht ohne Grund sooo viele tolle...

    Verfasst von Petra 1969 am 3. Juli 2018 - 19:22.

    Super lecker, nicht ohne Grund sooo viele tolle Bewertungen tmrc_emoticons.-)

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  • So eine leckere Jägersoße! 😍😍😍...

    Verfasst von Jacqueline_1705 am 22. Juni 2018 - 16:54.

    So eine leckere Jägersoße! 😍😍😍
    Mein Mann und ich lieben sie einfach!
    Vielen Dank fürs Teilen!
    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

    Leider kann ich irgendwie nur 3 Sterne vergeben... 🤔

    Die Soße ist aber eine ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Soße! 😄

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  • Sehr lecker 😋 Vielen Dank 😊

    Verfasst von Snörfrida am 17. Juni 2018 - 13:05.

    Sehr lecker 😋 Vielen Dank 😊

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  • Beste Soße! Ich rühre die Soße ohne die...

    Verfasst von Victoria'86 am 11. Juni 2018 - 14:31.

    Beste Soße! Ich rühre die Soße ohne die Champignons an. In eine Auflaufform lege ich Schweinelendchen oder Putenschnitzel und die Pilze - darüber die Soße und dann bei 220°C Ober/Unterhitze 40-45 min. backen. Meine Kids mögen gerne Reis oder Nudeln dazu.

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  • Ich liebe diese Sauce ❤️

    Verfasst von Dorthi am 23. April 2018 - 16:40.

    Ich liebe diese Sauce ❤️

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  • Tolle Soße, die ich mit vorhandenen getrockneten...

    Verfasst von Patgru am 16. April 2018 - 21:52.

    Tolle Soße, die ich mit vorhandenen getrockneten Kräutern nach deinem Rezept gekocht habe.Lecker, und es war bestimmt nicht das letzte mal😃.
    Danke ,für das Teilen.

       


    herzliche Grüße von Patgru  

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  • 👍🏻👍🏻

    Verfasst von yvonne_bigalke am 11. April 2018 - 20:55.

    👍🏻👍🏻

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  • Sehr leckere Sauce... wir lieben sie 😋😋...

    Verfasst von Bebebaerchen am 6. April 2018 - 10:22.

    Sehr leckere Sauce... wir lieben sie 😋😋
    Ich verfeinere die Sauce noch mit Speckwürfel, die ich nach den Zwiebeln auch nochmal 3 Min. andünste und dann mit dem Rezept fortfahre. Kann ich echt empfehlen 😊😊

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  • Ich kann mich nur anschließen die Soße ist der...

    Verfasst von Hangar am 29. März 2018 - 10:40.

    Ich kann mich nur anschließen die Soße ist der Hammer.... und schnell gemacht... Mittlerweile habe ich das Rezept für uns abgewandelt und mach das mit zusätzlichem Paprika und Hackfleisch... das schmeckt auch sehr gut tmrc_emoticons.-)

    https://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-fleisch-rezepte/jaegersosse-mit-hackfleisch/gcuflrip-39753-423016-4a364-6s97lbqy

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  • Super leckere Sauce, wurde direkt abgespeichert!

    Verfasst von Cussel am 29. März 2018 - 10:02.

    Super leckere Sauce, wurde direkt abgespeichert! Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Kann ich nur jedem empfehlen.

    Verfasst von Sabrina117 am 24. März 2018 - 18:36.

    Super lecker! Smile Kann ich nur jedem empfehlen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker! Gab es jetzt schon öfters 😍...

    Verfasst von Annaundso am 21. März 2018 - 15:51.

    Super lecker! Gab es jetzt schon öfters 😍 danke für das Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • danke,sehr lecker

    Verfasst von Thunderbird1 am 20. März 2018 - 07:27.

    danke,sehr lecker

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  • War lecker. Hat einen mediteranen Touch aber das...

    Verfasst von Mary112 am 15. März 2018 - 10:31.

    War lecker. Hat einen mediteranen Touch aber das stört nicht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Absolut lääääcker....

    Verfasst von swuddel am 14. März 2018 - 16:46.

    Absolut lääääcker.
    Ist bei mir nur etwas angebrannt.
    Habe Champignons aus 2 Gläsern genommen. Auch gut.
    😋😋😍🤩

    STAY HUNGRY STAY FOOLISH

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  • die beste Jägersauce, schon oft gemacht. Schmeckt...

    Verfasst von Colimole am 10. März 2018 - 17:15.

    die beste Jägersauce, schon oft gemacht. Schmeckt uns immer wieder sehr gut.

    Vielen Dank!

     


     


     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker,beim nächsten mal gleich die doppelte...

    Verfasst von Tina Thermi am 10. März 2018 - 16:16.

    Sehr lecker,beim nächsten mal gleich die doppelte Menge machen!

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  • ☝🏼 Wirklich seeeeeehr lecker! 😍😍

    Verfasst von Resjen am 10. März 2018 - 05:48.

    ☝🏼 Wirklich seeeeeehr lecker! 😍😍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die absolut leckerste jägersauce die es gibt 😁...

    Verfasst von lunamausi am 3. März 2018 - 18:28.

    Die absolut leckerste jägersauce die es gibt 😁 👍. Ich nehme nur statt getrocknete italienische Kräuter die tiefgefrorenen das schmeckt uns besser. Ansonsten einfach nur zu empfehlen.

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  • Super lecker!! Wir sind begeistert.

    Verfasst von Friedadora am 24. Februar 2018 - 19:48.

    Super lecker!! Wir sind begeistert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr fein

    Verfasst von bina77 am 22. Februar 2018 - 12:13.

    Sehr fein tmrc_emoticons.)

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  • Suuuper lecker !

    Verfasst von mattes230 am 17. Februar 2018 - 09:02.

    Suuuper lecker !Smile

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  • Perfekt!!!Einfach nur lecker

    Verfasst von pedi1111klaus am 9. Februar 2018 - 19:59.

    Perfekt!!!Einfach nur leckerSmile

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  • Seeehr lecker 5 Sterne !

    Verfasst von Puppa62 am 8. Februar 2018 - 19:53.

    Seeehr lecker Smile 5 Sterne !

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  • Sooooo lecker!!!!Vielen Dank für das tolle...

    Verfasst von Lecker73 am 5. Februar 2018 - 19:20.

    Sooooo lecker!!!!Vielen Dank für das tolle Rezept!!!

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  • Super Lecker! Wir haben die Sauce zu...

    Verfasst von EmLi2006 am 29. Januar 2018 - 18:56.

    Super Lecker! Wir haben die Sauce zu Putengeschnetzeltem gemacht. Dazu den Brokkolisalat, was will man mehr Smile

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  • Die Soße ist zum reinlegen die mache ich bald...

    Verfasst von Tulpe 1602 am 29. Januar 2018 - 17:26.

    Die Soße ist zum reinlegen die mache ich bald wieder.


    Liebe Grüße von Tulpe 1602 Cooking 9

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  • Prima Soße!...

    Verfasst von Supercooky am 16. Januar 2018 - 22:51.

    Prima Soße!
    Hat uns allein sehr lecker geschmeckt.
    Nur vom Piment ist mir a bissle viel reingerutscht, den hat man zu sehr rausgeschmeckt. Aber das war mein Fehler.
    Sojasoße hab ich weggelassen, da die Soße so schon lecker geschmeckt hat.

    Vielen Dank fürs Rezept!

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  • Perfekt! Mehr gibt es nicht zu sagen. 😀

    Verfasst von Nuedelchen05 am 11. Januar 2018 - 17:34.

    Perfekt! Mehr gibt es nicht zu sagen. 😀

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer wieder ein Genuss!

    Verfasst von Sonnenschein.11 am 5. Januar 2018 - 19:52.

    Immer wieder ein Genuss!Lol

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  • Sehr leckere Sauce , hab sie zum Schluß 10 sec....

    Verfasst von Kerstin Woltron am 5. Januar 2018 - 15:17.

    Sehr leckere Sauce , hab sie zum Schluß 10 sec. priest, da keiner außer mir Pilze mag.

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  • Die Soße ist superlecker . Sie steht bei uns auf...

    Verfasst von traumpaar2010 am 3. Januar 2018 - 08:56.

    Die Soße ist superlecker . Sie steht bei uns auf der Liste unserer Lieblingsrezepte

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hört sich klasse an. Ich würde die Soße gerne...

    Verfasst von christine686 am 18. Dezember 2017 - 10:16.

    Hört sich klasse an. tmrc_emoticons.-) Ich würde die Soße gerne zu Weihnachten für Gäste kochen. Kann mir jemand sagen ob es theoretisch möglich ist die im Rezept angegebene Soßen-Menge im TM5 zu verdoppeln oder zumindest so zu erhöhen, so dass es für 6-8 Personen reicht? Vielen Dank tmrc_emoticons.-)

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  • Also ich muss sagen, dass ich ein echter...

    Verfasst von Leggithermomix am 7. Dezember 2017 - 20:35.

    Also ich muss sagen, dass ich ein echter Soßenskeptiker bin, da ich von Schwiegermutti verwöhnt bin. Aber die Soße ist echt super lecker! Smile 5 verdiente Sterne!

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  • Die Soße ist sooo lecker

    Verfasst von micky1462 am 26. November 2017 - 14:03.

    Die Soße ist sooo lecker

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  • Die Sosse schmeckt klasse....

    Verfasst von Pittche63 am 19. November 2017 - 17:18.

    Die Sosse schmeckt klasse.
    Wird es bestimmt jetzt öfters geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 5 Sterne!

    Verfasst von Samsen am 19. November 2017 - 17:06.

    5 Sterne!

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  • Lecker!

    Verfasst von Samsen am 19. November 2017 - 17:05.

    Lecker!

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  • Die Soße ist toll.

    Verfasst von lydiarni am 19. November 2017 - 09:13.

    Die Soße ist toll.Smile

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  • Die Soße ist super lecker. Sehr zu empfehlen....

    Verfasst von pipeline51 am 12. November 2017 - 14:32.

    Die Soße ist super lecker. Sehr zu empfehlen. Alle waren begeistert davon. Sogar die Kinder!

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  • Genial das Rezept. Hat allen mega gut geschmeckt....

    Verfasst von Mama Muh 24 am 10. November 2017 - 20:37.

    Genial das Rezept. Hat allen mega gut geschmeckt. Das gibt es jetzt öfter.

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  • Einfach lecker!...

    Verfasst von Kaboli am 10. November 2017 - 12:07.

    Einfach lecker!

    ich habe diese Soße schon x Mal gekocht und sie ist einfach nur lecker! Wir machen sie meist zum Filet mit Gemüse und Kroketten. Und auch für 4 Soßenliebhaber reicht die Menge!

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  • Sehr sehr lecker.

    Verfasst von Antosala am 9. November 2017 - 20:30.

    Sehr sehr lecker.Smile

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  • Sehr lecker! Danke für das Rezept! Gruß, Anne

    Verfasst von vincaminor am 8. November 2017 - 17:35.

    Sehr lecker! Danke für das Rezept! Lol Gruß, Anne

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  • Prima!!! Schmeckt meeeeega lecker.. Ich hab noch...

    Verfasst von katemk am 6. November 2017 - 15:03.

    Prima!!! Schmeckt meeeeega lecker.. Ich hab noch ein kleiner Becher Speck in der Pfanne angebraten und am Schluss dazu reingetan.. Bombe! Big SmileLove

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  • Danke für diese leckere Sauce. Meine Kinder...

    Verfasst von petyasun am 6. November 2017 - 12:21.

    Danke für diese leckere Sauce. Meine Kinder lieben sie. Egal ob zum Nudeln als vegetarisches Gericht oder zum Schnitzel mit Spätzle oder Kartoffelbrei, einfach genial!

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  • Das schmeckt wie im Restaurant! Alle waren...

    Verfasst von hyperpie am 4. November 2017 - 21:36.

    Das schmeckt wie im Restaurant! Alle waren begeistert und haben restlos aufgegessen! Grandios

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