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Johannisbeer-Stachelbeere Marmelade (ohne Kerne)


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Zutaten

3 Glas/Gläser

Johannisbeer-Stachelbeere Marmelade (ohne Kerne)

  • 600 Gramm rote Johannisbeeren
  • 500 Gramm Rote Stachelbeeren, oder andere
  • 130 Gramm Apfelsaft
  • 300 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Stachel- und Johannisbeeren waschen und in den Mixtopf geben.
    (Pingeliges Abpulen der Enden ist unnötig!). Apfelsaft zugeben, 30 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Danach 10 Min./100°C/Stufe 3 erhitzen.
  2. Masse in ein feines Sieb geben und durchstreichen. Mixtopf spülen und die durchgesiebte Fruchtmasse wieder in den Mixtopf einwiegen. Pro 100 g Fruchtmasse 50 g Gelierzucker 2:1 hinzugeben, 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen.

    In saubere Gläser füllen, verschließen und sofort auf den Kopf stellen. Nach ca. 5 Minuten wieder umdrehen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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