Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 30.04.2025
geändert: 29.08.2025
Zutaten
Apfel - Karotten- Suppe mit Prosecco
- 2 Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 15 Gramm Sonnenblumenöl
- 300 Gramm Karotten, in Stücken
- 15 Gramm Agavenhonig
- 250 Gramm Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
- 1 Äpfel, in Stücken
- 200 Gramm Apfelsaft, kleine 250 ml Apfelsaftflaschen
- 400 Gramm Wasser
- 3 Teelöffel Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Ingwer, gemahlen
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 150 Gramm Sahne, oder Cremefine
- 250 Gramm Prosecco, schwarz-golde Dose aus dem Lidl
- Petersilie, zum garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
Karotten und Honig hinzugeben und 3 Min./70°C/Stufe 1 karamellisieren lassen.
Kartoffel hinzugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 kochen lassen.
Anschließend den Apfel hinzugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Apfelsaft, Wasser, Gemüsebrühe, Kurkuma, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzugeben und
15 Min./ 100°C/Stufe 1 kochen lassen.
Sahne hinzugeben und 5 Min./98°C/Stufe 2 kochen lassen.
Anschließend schrittweise ansteigend 25 Sek./bis Stufe 8 pürieren.
Prosecco direkt in der Suppe vermengen oder beim Servieren mittig verteilen
mit Petersilie garnieren und servieren.
Tipp
Mit Baguettescheiben servieren
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Natürlich
Schnell
Kreativ
Preiswert
Europäisch
Österreichisch
Deutsch
Schweizerisch
Frühling
Sommer
Herbst
Winter
Vegetarisch
Eifrei
Glutenfrei
Suppe
Hauptgericht
vegetarisches Gericht
Vorspeise
Hauptgericht
Kochen
Mittagessen
Abendessen
Kochen für zwei
Kochen für Studenten
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Kommentare
Das ist schade, habe auf Grund der Rückmeldung die Zutaten angepasst mit den Produkten welche ich verwendet habe.
Sorry, aber ich muss es so deutlich sagen: das hat uns leider gar nicht geschmeckt. Der Prosecco schmeckt dermaßen penetrant hervor.... Vielleicht hätte ich es erstmal mit etwas weniger davon probieren sollen. Insgesamt fanden wir die Suppe auch sehr säuerlich (vielleicht auch von den Äpfeln?).
Ich habe schon einige Rezepte von dir antelfrau probiert - und alle haben uns bisher sehr gut geschmeckt. Dieses hier leider nicht.
Aber ist ja auch nicht so tragisch - die Geschmäcker sind halt verschieden.
Vielen Dank für die erste Bewertung und es freut mich, dass es euch gut geschmeckt hat !
Ich sehe immer noch die sekpitischen Blicke meiner WG- Kollegen .... Karottensuppe ?
Nach dem servieren mit Knoblauchbrot war zum Ende kein Tröpfchen mehr vorhanden ..... mein Smilie im Gesicht.
Danke für das tolle Rezept =)))