gebackener Butternusskürbis mit Couscous von antelfrau. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM7
TM6
TM5
TM31
TM21

von antelfrau

published: 12.01.2026

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Zutaten

gebackener Butternusskürbis mit Couscous

600 Gramm Butternuss-Kürbis, 1 Kürbis
4 Teelöffel Olivenöl
2 Teelöffel Essig
1 Teelöffel Kräutersalz
1 Teelöffel Pfeffer
65 Gramm Couscous
140 Gramm Wasser
1 Teelöffel Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
40 Gramm getrocknete Tomate, in Öl ,abgetropft, gewürfelt
100 Gramm Feta, in kleinen Würfeln oder zerbröselt
1 Frühlingszwiebel, in kleine Ringe
Petersilie, grob gehackt

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Zubereitung

- ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kürbis bei

100°C / Umluft / 20 Min backen, danach ist der Kürbis leichter zu halbieren

- den halbierten Kübis auf dem Backblech mit Olivenöl,Essig, Kräutersalz und Pfeffer beträufeln bzw. bestreuen , ein Würfelmuster einschneiden und im Ofen nochmals

30 Min/ 180°C / Umluft backen und im Anschluss aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen

- in der Abkühlphase den Couscous in eine grosse Schüssel geben , Wasser und Gemüsebrühe in den Thermomix geben und

4 Min / 100°C / Stufe 1 aufkochen lassen und im Anschluss mit dem Couscous in der Schüssel vermengen und 10 Min ziehen lassen

- den Kürbis in grobe Stücke schneiden und in den Thermomix geben , zusammen mit dem gepresten Knoblauch, Paprika edelsüss und getrockte Tomaten und

1 Min / "Linkslauf" / "Sanftrührstufe" vermengen

- auf Tellern mit Feta , Frühlingszwiebeln und Petersilie anrichten und servieren

En Guete

Tipp

- nach Vorlieben mit Koriander garnieren

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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