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Joppie Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

Joppie Sauce

  • 250 Gramm neutrales Öl, z. B. Rapsöl
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 100 Gramm Gewürzgurken, abgetropft
  • 1 Teelöffel Curry
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 40 Gramm Butter, in Stücken
  • 2 Teelöffel Senf, z. B. Dojon
  • 2 Teelöffel Essig, z. B. weißer Balsamico
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Ei, frisch
  • 2 Prise Cayenne Pfeffer
  • 5 Spritzer Worcester Sauce
  • 1 Esslöffel Curry Ketchup
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Öl in einem Behälter abwiegen und zur Seite stellen.

    Zwiebel und die Gewürzgurken in den Mixtopf geben und 5Sek./Stufe 4 fein zerkleinern. Dann mit dem Spatel alles nach unten schieben.

    Curry, Zucker und die Butter dazugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 glasig anschwitzen. Ggf. wieder mit dem Spatel alles nach unten schieben.

    Jetzt Senf, Essig, Salz, das Ei und den Cayenne Pfeffer hinzufügen und 2 Min./Stufe 4 verrühren, dabei das Öl auf Stufe langsam durch die mit dem Messbecher verschlossene Öffnung auf das laufende Messer einlaufen lassen.

    Je nach Geschmack 1 EL Curry Ketchup und/oder 3 Spritzer Worcester Sauce dazu geben.

    Die Joppie Sauce abkühlen lassen und zu Pommes, Shrimps, Hühnchen oder auf Burger servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept ist so notiert, wie ich es zubereite. Aber die Geschmäcker sind unterschiedlich. Der eine mag es weniger süß, herzhafter, salziger . . . fühlt Euch frei mit den Mengenangeben für die Gewürze zu experimentieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Vielen Dank für das positive Feedback, es freut...

    Verfasst von cherlindrea am 14. Juni 2023 - 12:51.

    Vielen Dank für das positive Feedback, es freut mich, dass es geschmeckt hat.

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    Nur wer erwachsen wird und ein Kind bleibt, ist ein Mensch." Erich Kästner

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  • Der Hammer! Besser als die gekaufte Soße

    Verfasst von Brini112 am 13. Juni 2023 - 19:15.

    Der Hammer! Besser als die gekaufte Soße Cool

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