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Käsesauce zu Nachos


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Zutaten

2 Portion/en

das brauchste :

  • 250 g Schmelzkäsescheiben oder Schmelzkäse
  • 90 g Milch
  • 60 g Sahne oder Kochcreme
  • 3 mittelscharfe Chilis, mittelgroß
  • 1/2 TL Salz
  • 1 geh. TL Harissapaste
  • 1 gestr. TL scharfer Senf
  • 1 EL Weißweinessig
  • etwas Cayennepfeffer und Paprikapulver
  • 6
    12min
    Zubereitung 12min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    das machste:
  1. Die Chilis 6 sec/Stufe 6 zerleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, evtl. noch einmal wiederholen. 

    Die Chilis umfüllen. Der Closed lid muss nicht gereinigt werden. 

  2. Die Milch, die Sahne, die Harissapaste und das Salz in den Closed lid geben und 3 min/70°C/Stufe 2 erwärmen. 

    Nun den Messbecher abnehmen, 5 min/70°C/ Stufe 2 einstellen. Langsam den Käse von oben reingeben. Die Scheiben zerkleinert nach und nach dazu,  aus dem Päckchen mit dem Löffel nach und nach dazu geben. 

  3. Nun die Chilis, den Essig und den Senf dazu geben, nochmal 10 sec/ Stufe 3 durchrühren. 

    Probieren und evtl. nachwürzen, wenn es schärfer sein soll.

    Nun in eine Schüssel umfüllen und mit Cayennepfeffer und Paprikapulver bestreut servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Schmeckt auch zu Pellkartoffeln und Kartoffelspalten.

Das Rezept kommt von Chefkoch. Einfach gigantisch, diese Sauce. Seitdem wird keine mehr gekauft. 

Seid variabel, fast alles ist möglich: ohne Chilis, ohne Essig...ohne Käse wäre doof, aber sonst ist vieles machbar. Einfach ausprobieren!

Wem die Sauce zu dickflüssig ist, gibt mehr Milch oder Sahne dazu. Wer es richtig dicke mag, nimmt mehr Käse!

Guten Happetit!!! 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker . Danke für das Rezept! Nehme...

    Verfasst von Katze68 am 4. November 2017 - 12:57.

    Super lecker . Danke für das Rezept! Nehme weniger Flüssigkeit, da mir die Sauce sonst zu dünn ist, aber das ist ja GeschmacksacheSmile

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  • Mein Mann ist voll begeistert, danke für das...

    Verfasst von Grittn am 7. Februar 2017 - 20:18.

    Mein Mann ist voll begeistert, danke für das Rezept

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  • diese käsesauce ist besser als die aus dem...

    Verfasst von Funny_Angi am 30. Dezember 2016 - 21:40.

    Cooking 9Closed lidLove diese käsesauce ist besser als die aus dem Kino !!🎬

    Wir haben mittelscharfen Senf und nur eine chilischote reingemacht und es ist SEHR lecker !! Die haben wir bestimmt nicht das letzte mal gemacht!👩🏼‍🍳👌🏻👍🏻👏🏻🤤

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  • Danke ! Kenne den Dip noch von Chefkoch und freue...

    Verfasst von hannah01 am 22. Oktober 2016 - 05:51.

    Danke ! Kenne den Dip noch von Chefkoch und freue mich, dass jemand sich die Mühe gemacht hat, diesen perfekten Käsedip für den Thermi auszuprobieren und umzuschreiben. Soooo lecker !

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  • Sehr lecker

    Verfasst von RaMarquard am 18. September 2016 - 14:36.

    Sehr lecker

    RM

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  • Sehr lecker. Wir kaufen keine

    Verfasst von esther.ziegler am 27. Juni 2016 - 00:53.

    Sehr lecker. Wir kaufen keine mehr.

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  • super heute Abend mal eben

    Verfasst von Britti2112 am 17. April 2016 - 01:03.

    super heute Abend mal eben schnell für meinen Schatz zu seinen Nachos gezaubert, gekauft wird keine mehr

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  • Ja ich wollte das wirklich

    Verfasst von Didi168 am 13. April 2016 - 17:11.

    Ja ich wollte das wirklich ersteinmal ausprobieren. tmrc_emoticons.-) Das klingt gut dann nehme ich Cayennepfeffer tmrc_emoticons.;-) das habe ich im Schrank. Vielen vielen Dank für den Tip tmrc_emoticons.-D ich werde berichten tmrc_emoticons.;-)

     

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  • Didi168 schrieb: Das klingt

    Verfasst von juvenila am 13. April 2016 - 16:51.

    Didi168

    Das klingt super lecker. Würde ich gerne für Samstag zum Mädelsabend machen. Aber was ist Harissapaste ? und wo bekomme ich die ? tmrc_emoticons.)

    Hallo Didi!

    Harissapaste gibt es in ca 100 oder 200ml Gläschen im Supermarkt in der Spezialitätenabteilung, ich denke auch im Asialaden.  Gibt der Käse-Sauce eine feine scharfe Note. Wenn du dich traust, kannst du es auch erst mit Cayennepfeffer oder Chilipulver ,vorsichtig dosiert, versuchen. Ist nicht ganz das selbe. Aber dann brauchst du nicht ein ganzes Glas kaufen. Versuch macht klug...bei uns lohnt sich die Paste, da wir die häufiger mal benötigen

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  • Das klingt super lecker.

    Verfasst von Didi168 am 13. April 2016 - 16:03.

    Das klingt super lecker. Würde ich gerne für Samstag zum Mädelsabend machen. Aber was ist Harissapaste ? und wo bekomme ich die ? tmrc_emoticons.)

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  • Wirklich sehr lecker ich

    Verfasst von monikaschlossareck am 29. März 2016 - 18:02.

    Wirklich sehr lecker tmrc_emoticons.)

    ich würde beim nächsten Mal etwas weniger Sahne nehmen , denn sie war recht flüssig , aber das kann man ja nach Geschmack einstellen.Der Geschmack ist toll. Danke fürs Einstellen , großes Lob!!!

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Mella_ru am 31. Januar 2016 - 14:34.

    Sehr lecker

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  • Sehr, sehr lecker. Habe die

    Verfasst von gruenbaer am 8. Januar 2016 - 13:38.

    Love

    Sehr, sehr lecker. Habe die Sauce zum Fondue gemacht. Suuuuuper lecker. 

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  • Wir fanden sie auch sehr sehr

    Verfasst von Jaimee-lynn am 27. November 2015 - 21:17.

    Wir fanden sie auch sehr sehr lecker! Gibts bestimmt jetzt öfters!

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  • I love it!!!!!

    Verfasst von jofisa am 20. November 2015 - 21:33.

    I love it!!!!! Big Smile

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  • Feedback kommt schon. Gerade

    Verfasst von diegabi am 31. Oktober 2015 - 18:07.

    Feedback kommt schon. tmrc_emoticons.)

    Gerade gemacht, funktioniert sehr gut, geht schnell

    und schmeckt sehr gut.

    Würde nächstesmal allerdings etwas weniger Essig reingeben, und

    da wir nicht so gerne extra scharf essen habe ich etwas weniger Chilli dazu gegeben.

    Die Käsesoße wird sicher wieder gemacht und kommt somit in meine Rezeptsammlung.[[wysiwyg_imageupload:19279:]]

    LG Gabi

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  • diegabi schrieb: Klingt gut,

    Verfasst von juvenila am 31. Oktober 2015 - 10:10.

    diegabi

    Klingt gut, wird sicher ausprobiert.

    Au ja, BITTE! Und dann bitte ein Feedback oder / und Anregungen! Das würde mich freuen!

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  • Klingt gut, wird sicher

    Verfasst von diegabi am 31. Oktober 2015 - 08:18.

    Klingt gut, wird sicher ausprobiert.

    LG Gabi

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