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Käsesoße


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Zutaten

1 Portion/en

Nacho Käse Dip / Käsesoße

  • 20 g Jalapeño Chili, aus dem Glas
  • 60 g Milch
  • 30 g Sahne
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Sambal Oelek fruchtig, optional
  • 250 g Scheibletten Käse
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Jalapeños in den Mixtopf geben.
    3 Sek./Stufe 5 zerkleinern
  2. Milch, Sahne, Senf und Sambal Oelek zugeben.
    5 Min./70°C/Stufe 2 erhitzen.

    Nach ca. 1 Min. (wenn etwa 50°C erreicht sind) den Käse durch die Deckelöffnung stückweise zugeben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Diese Käsesoße ist perfekt für Nachos geeignet.

Die Schärfe läßt sich natürlich über die Menge an Jalapeños / Sambal Oelek regulieren.
Die Menge an Milch/Sahne entscheidet, wie flüssig das Ganze wird.

Das ist natürlich Geschmackssache.
Nach vielen Experimenten sind die Mengen wie angegeben unser absoluter Favorit.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Meerjungfrau13 hat geschrieben:...

    Verfasst von wasserfloh77 am 24. Januar 2019 - 12:29.

    Meerjungfrau13 hat geschrieben:
    lediglich der ganze TL Sambal Oelek war etwas gewagt 😬.


    Danke für den Hinweis.
    Es gibt fruchtigen Sambal Oelek. Dann ist es etwas entschärft Smile
    Ich werde mal das Rezept anpassen Wink

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  • Scharf, aber lecker 😋 ...

    Verfasst von Meerjungfrau13 am 30. Dezember 2018 - 05:29.

    Scharf, aber lecker 😋
    Ich hatte zu Käsetortellini eine Käsesauce gesucht und diese ausgewählt. Weil ich kein Scheiblettenkäse hatte, einfach Gouda genommen und nach Fertigstellung die Tortellinis mit der Sauce in die Auflaufform und noch etwas überbacken. Lecker 😋, lediglich der ganze TL Sambal Oelek war etwas gewagt 😬.

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  • happy2018: Ja, es ist wahrlich kein Diät Rezept....

    Verfasst von wasserfloh77 am 26. November 2018 - 20:01.

    happy2018: Ja, es ist wahrlich kein Diät Rezept. Aber ist ja auch nur als Dip gedacht, dann passt das schon ab und an Wink

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  • Sehr lecker aber auch mächtig

    Verfasst von happy2018 am 19. November 2018 - 11:56.

    Sehr lecker aber auch mächtig

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