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Zutaten
5 Glas/Gläser
Kaktusfeigen-Marmelade
- 1500 g Kaktusfeigen, geschält
- 1 TL Ascorbinsäure/Zitronensäure
- 1 Schote Vanille
- 500 g Gelierzucker 2:1
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6
30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Kaktusfeigen mit Messer und Gable ‚schälen’ um keine Glashaarsplitter in die Hand zu bekommen. Die Frucht mit der Gabel festpiksen, dann schneidet man erst die Vorder- und Hinterseite der Schale weg und dann wird die Frucht der Länge nach eingeschnitten. Jetzt mit dem Messer von der Schnittstelle aus die Frucht aus der Schale ‚herausrollen’.
Jetzt alle Früchte in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mixen. - Alles umfüllen. Dann alles durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen, sodass nur noch das Fruchtmus übrigbleibt.
- Das Fruchtmus wieder in den Mixtopf zurückschütten. Dann geben wir 1 ausgekratzte Vanilleschote und 500g Gelierzucker 2:1 und den Saft einer ½ Zitrone oder 1Tl Askorbinsäure dazu. Das Ganze 8 Sek./ Stufe 8 pürieren/vermengen. Dann das Ganze 15 Min. /Varoma /Stufe 2 kochen.
- Nach Gelierprobe in heiß ausgespülte Gläser mit Metallschraubdeckel füllen. Gläser auf dem Kopf stellen.
Vorbereitung der Früchte & Weiterverarbeitung
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Marmelade schmeckt sehr gut aufs Brot. Und wenn man anstatt der Butter Marscarpone auf das Brot streicht und dann die Marmelade darauf gibt ist das fast, wie ein Stückchen Torte!
Man kann es auch, wenn man die Marmelade wieder etwas verdünnt/warm macht, als Sauce zu Eis oder Pudding geben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHexemädchen: Entschuldige bitte, dass ich Deinen...
Hexemädchen: Entschuldige bitte, dass ich Deinen Kommentar erst jetzt gesehen habe!
Ich danke Dir vielmals für Deine tolle Bewerung und freue mich, dass die Marmelade so gut annkommt!
Ganz liebe Grüsse!
Da müssen doch jetzt mal Sterne her, nachdem die...
Da müssen doch jetzt mal Sterne her, nachdem die Marmelade so gut angekommen ist. Zwei Sterne wurden ja wohl aus alter Zeit durch Trolle vergeben. Ich gebe jetzt mal 5 Sterne dazu. Verdiente
Eine lichtvolle Zeit
Janet Coppi - Bellomo: Sehr schön! Wir lieben die...
Janet Coppi - Bellomo: Sehr schön! Wir lieben die Marmelade auch! Ich freue mich, dass die so gut gefällt!
Manu1406: Gerne! Wir lieben die Marmelade auch!...
Manu1406: Gerne! Wir lieben die Marmelade auch! Ich freue mich, dass die so gut gefällt!
Kaktusfeigenmarmelade, das Rezept hatte ich...
Kaktusfeigenmarmelade, das Rezept hatte ich letztes Jahr schon gemacht. Sehr gut!!!
Heute das erste mal gemacht - 5 Sterne sehr sehr...
Heute das erste mal gemacht - 5 Sterne sehr sehr lecker. Die Idee mit der mascarpone ist super.