Kartoffelkonfitüre von klabine. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kartoffelkonfitüre

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Glas/Gläser

Kartoffelmarmelade

500 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
250 g Apfelsaft, naturtrüb
500 Gramm Birnen
40 Gramm Birnengeist
0,5 Teelöffel Zitronenschalenabrieb
300 Gramm Gelierzucker 2:1

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Kartoffelkonfitüre

1. Die Kartoffeln grob würfeln und 15 Sekunden im

auf Stufe portieren
2. 2/3 der Birnen ebenfalls in groben Stücken dazugeben und
weitere 10 Sekunden Stufe 6 zerkleinern.
3. Die restliche Birne in kleine Würfel schneiden und im
Birnengeist marinieren.
4. Die restlichen Zutaten in den

geben und 15 Minuten auf
100° , Stufe 2 kochen, dabei die marinierten Birnenstückeine
die letzten 2 Minuten mitkommen.
5. Fertig zum abfüllen. Wem die Konfitüre noch zu grob ist,
kann sie im

auf Stufe 10 bis zur gewünschten Konsistenz
portieren ( ca. 10 -30 Sekunden )

Schmeckt lecker zu Schinken, geräucherter Gänsebraten sowie Grillfleisch. Aber auch als Brotaufstrich und zu Reibeplätzchen.

Guten Appetit

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich gebe gerne 1 - 2 Gramm Ascorbinsäure dazu, dann bleibt die Farbe erhalten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.