THERMOMIX ® REZEPT

1 Ketchup

Zubereitung

1.Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und 50 g Rotweinessig in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

2. Mischung 40 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen und dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auch den Mixtopfdeckel stellen.

3. Restlichen Rotweinessig, Gewürze und Honig zugeben, 15-20 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen, bis die Mischung dickflüssig und gebunden ist. Gareinsatz zur Seite stellen und Messbecher einsetzen.

4. Ketchup 1 Min./Stufe 10 pürieren, in Schaubgläser füllen, verschließen, 10 Minuten auf den Deckel stellen und abkühlen lassen