Stefan Kestler
Zutaten
5 Glas/Gläser
Kochkäse nach Omas Rezept
- 250 g Harzer Roller
- 250 g Butter
- 150 g Sahne Käse
- 150 g Dosenmilch 7,5%
- 100 g saure Sahne
- 15 g Kümmel ganz
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
Zubereitung
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
250g Harzer Roller in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei Stufe 6, 6 Sekunden zerkleinern.250g Butter und 150g Sahne Käse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 80 Grad Celsius bei Stufe 2, 15 Minuten erhitzen und 
"Sanftrührstufe" bis alles eine homogene Masse ergibt.Anschließend 150g Dosenmilch 7,5% Fett und 100g saure Sahne zugeben.
Bei Stufe 10, 20 Sekunden
"Sanftrührstufe" .Nach belieben, Kümmel hinzufügen. Ich habe 15g Kümmel verwendet
Alles bei Stufe 3, 10 Sekunden
"Sanftrührstufe"
Auf gehts
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenLecker
Lecker
Wenn man ein Rezept super lecker findet... warum...
Wenn man ein Rezept super lecker findet... warum vergibt man dann nur 1 Stern?????
Ich habe keinen Vergleich zu
Ich habe keinen Vergleich zu dem wie es ne Omi machen würde aber ich bin begeister und mein Mann auch (und der ist wählerisch)
Na ja, ist eine richtige
Na ja, ist eine richtige Kalorienbombe,aber super lecker.
hab ihn heute zum Abendessen
hab ihn heute zum Abendessen gemacht Hmm lecker und meiner Meinung nach nicht zu flüssig
Lecker, aber sehr
Lecker, aber sehr flüssig.
Mein Mann wollte Kochkäse machen und nach einem dezentem Hinweis meinerseits, hat er sich für ein Thermomix Rezept entschieden. Das Ergebniss finden wir sehr lecker, aber die Konsistenz ist schon sehr flüssig. Ich würde sagen, so ähnlich wie Ketchup...
Wir haben den Sahne Schmälzkäse verwendet und ich würde sagen, die Menge passt auch gut in den TM31. Wir haben nur 4/5 des Rezepts gemacht (da die Harzer Rolle 200g hatte) und das hat locker rein gepasst.
Zur Haltbarkeit kann ich nicht viel sagen, wir habenihn jetzt seit 2 Wochen im Kühlschrank...
Hallo, hört sich sehr lecker
Hallo,
hört sich sehr lecker an. Ist mit Sahne Käse Schmelzkäse gemeint?
Wie lange ist der Kochkäse haltbar?
LG Schnulli
Hallo, muß ich die Mengen
Hallo,
muß ich die Mengen verkleinern, wenn ich das Rezept im TM31 nachbauen will?
LG Neri