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Kochkäse

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Zutaten

8 Glas/Gläser

  • 200 g Harzer Roller
  • 50 g Gouda jung
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Sahneschmelzkäse
  • 200 g süße Sahne
  • 1 Esslöffel Kümmel
  • 1 gehäufter Teelöffel Natron
  • 30 g Margarine oder Butter
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Harzer Roller und Gouda in den Closed lidgeben und 6Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  2. Rühraufsatz Schmetterling einsetzen.
  3. Sahneschmelzkäse, Quark und Sahne zugeben und 10Minuten /80°/Stufe 3 kochen.
  4. Wenn das Gerät 37° anzeigt einen halben Teelöffel Natron durch die Öffnung hinzugeben.

    Bei 60° einen weiteren halben Teelöffel Natron durch die Öffnung hinzugeben.
  5. Nach Ablauf der Zeit Kümmel und Margarine zugeben und 1Minute Counter-clockwise operationStufe 3 unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Da sich das Volumen des Kochkäses durch die Zugabe von Natron vergrößert, ist es ratsam, während des Unterrührens den Messbecher festzuhalten.

Den Kochkäse noch heiß in die Gläser füllen und diese sofort mit dem Deckel verschließen. Dadurch bildet sich keine Haut.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo !🤗...

    Verfasst von mutti40 am 21. Februar 2018 - 19:28.

    Hallo !🤗
    Habe das Rezept schon lange gespeichert und heute endlich getestet.
    Alles ging schnell und einfach 👍🏼
    Übersichtliche Zutatenliste , was ich persönlich gerne mag .
    Der Kochkäse schmeckt super kalt auf Brot oder warm auf einem Schnitzel 😋
    Die Familie war und ist begeistert.
    Da der Kochkäse eher mild im Geschmack ist , ist er auch gut für empfindliche Gaumen geeignet .
    Gerne werde ich den Kochkäse wieder machen !
    Danke für das Rezept 😊

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