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Kochkäse

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Das koche ich heute
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Zutaten

8 Glas/Gläser

  • 200 g Harzer Roller
  • 50 g Gouda jung
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Sahneschmelzkäse
  • 200 g süße Sahne
  • 1 Esslöffel Kümmel
  • 1 gehäufter Teelöffel Natron
  • 30 g Margarine oder Butter
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Harzer Roller und Gouda in den Mixtopf geschlossengeben und 6Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  2. Rühraufsatz Schmetterling einsetzen.
  3. Sahneschmelzkäse, Quark und Sahne zugeben und 10Minuten /80°/Stufe 3 kochen.
  4. Wenn das Gerät 37° anzeigt einen halben Teelöffel Natron durch die Öffnung hinzugeben.

    Bei 60° einen weiteren halben Teelöffel Natron durch die Öffnung hinzugeben.
  5. Nach Ablauf der Zeit Kümmel und Margarine zugeben und 1Minute LinkslaufStufe 3 unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Da sich das Volumen des Kochkäses durch die Zugabe von Natron vergrößert, ist es ratsam, während des Unterrührens den Messbecher festzuhalten.

Den Kochkäse noch heiß in die Gläser füllen und diese sofort mit dem Deckel verschließen. Dadurch bildet sich keine Haut.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hallo,...

    Verfasst von Ela147 am 6. April 2020 - 10:51.

    Hallo,
    Wie lange hält sich der Kochkäse dann in den Gläser

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  • Hallo !🤗...

    Verfasst von mutti40 am 21. Februar 2018 - 19:28.

    Hallo !🤗
    Habe das Rezept schon lange gespeichert und heute endlich getestet.
    Alles ging schnell und einfach 👍🏼
    Übersichtliche Zutatenliste , was ich persönlich gerne mag .
    Der Kochkäse schmeckt super kalt auf Brot oder warm auf einem Schnitzel 😋
    Die Familie war und ist begeistert.
    Da der Kochkäse eher mild im Geschmack ist , ist er auch gut für empfindliche Gaumen geeignet .
    Gerne werde ich den Kochkäse wieder machen !
    Danke für das Rezept 😊

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