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Linsen-Leberwust, vegan


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Linsen-Leberwust, vegan

  • 150 g braune Linsen, ganz, getrocknet
  • 500 g Wasser
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 TL Salz, für die Zwiebeln zum Anschwitzen
  • 40 g Kokosöl, neutral im Geschmack
  • 3 TL Majoran, getrocknet, gestrichene Teelöffel
  • 1 TL Thymian, getrocknet, gestrichene Teelöffel
  • 1/4 TL Muskat, gerieben
  • 1/4 TL Piment, gemahlen
  • 1 EL Apfelessig
  • 1/2 TL Zuckerrübensirup
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • 1 TL Rauchsalz, mit Rauch aromatisiertes Salz
  • 1 EL Röstzwiebeln, Optional
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 1. Wasser in den Mixtopf geben, 6 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen. Alternativ “Wasser erhitzen“ Modus des TM 6 wählen.

    2. Linsen einwiegen und Lorbeerblatt hinzufügen, 20 Min./98°C/Stufe 1 garen.
    Linsen zum Abtropfen in den Gareinsatz abgießen und beiseite stellen.

    3. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    4. Zwiebeln dazugeben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Mit Salz würzen.

    5. Kokosöl zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

    6. Die Linsen und alle weiteren Zutaten ab Majoran hinzufügen, 30 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    7. Mit Spatel nach unten schieben und weitere 30 Sek./Stufe 8 fein vermischen, in ein heiß ausgespültes Schraubglas (ca. 450 ml) umfüllen, über Nacht kalt stellen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Optional können im 6. Schritt die Röstzwiebeln mit zerkleinert werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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