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Meine pikante Joghurtsoße


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Zutaten

0 Portion/en

  • 2 Zehen Knoblauch, geschält
  • 1 grüne Chilichote, mild
  • 1 cm Ingwer, geschält
  • 1/4 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 Zwiebel, geschält3
  • 3 EL Sesamöl
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 450 g Vollmilchjoghurt,natur
  • Salz, Pfeffer
  • Wasser
  • 6
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Knoblauch, Chilischote und Ingwer im Closed lid 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Kurkuma, Koriander und nach Bedarf soviel Wasser zugeben, dass bei Geschwindigkeit St. 5 eine Paste entstehen kann, anschließend umfüllen und Closed lid reinigen. 

  2. Die Zweibel im Closed lid 5 Sek. / St. 5 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben. Sesamöl dazu geben und 2 Min. / Varoma / St. 2 anschwitzen. Kreuzkümmel und die Gewürzpaste dazu geben. 2 Min. / 90 Grad / St. 3. Abkühlen lassen

  3. Nach dem Abkühlen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt dazu geben 4 Min. / 80 Grad / St. 3 erwärmen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Joghurt nicht zu heiss werden lassen. Gerinnt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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