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Mirabellenmarmelade mit Holunderblüten-Secco


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Marmelade

  • 850 Gramm Mirabellen, entsteint
  • 550 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1 EL Zitronensaft
  • 125 Gramm Holunderblüten-Secco, alternativ Sekt
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Marmelade
  1. Mirabellen waschen und ensteinen.

     

  2. Mirabellen, Gelierzucker, Zitronensaft und Holunderblüten-Secco in den Mixtopf geschlossen geben.

     

    Meßbecher einsetzen und 15-20 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben.

     

  3. 15 Minuten bei 100° auf Stufe 1-2 im Linkslauf kochen.

     

    Wer es feiner mag, kann nochmal kurz auf Stufe 9-10 drehen, Meßbecher NICHT vergessen!

     

  4. Nach erfolgreicher Gelierprobe in saubere Gläser abfüllen und abkühlen lassen. Ich stelle meine Gläser NICHT auf den Kopf und habe bis jetzt keine Probleme gehabt.

     

    Ich konnte mit diesem Rezept 5 Gläser à 230 ml befüllen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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