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Münsterländische Zwiebelsoße

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Münsterländische Zwiebelsoße

  • 500 Gramm Zwiebeln
  • 50 Gramm Butter oder Margarine
  • 1 - 2 Teelöffel Senf
  • 5 Esslöffel Zucker
  • 5 Esslöffel Essig
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Liter Brühe
  • 2 Esslöffel Mehl, zum Binden
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Zwiebelsoße
  1. Zwiebeln geviertelt in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Butter oder Margarine hinzufügen und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
  3. Anschließend Senf, Zucker, Essig und Salz zum Mixtopf geschlossen hinzufügen und 30 Sek./Stufe 3 kurz unterrühren.
  4. Nun die Brühe hinzufügen und alles 30 Min./Varoma/Stufe 1 kochen lassen.
  5. Zum Binden - Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und zum Mixtopf geschlossen hinzufügen.
    Erst 20 Sek./Stufe 3 die Mehlmischung unterrühren und anschließend 10 Sek./Stufe 10 pürieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt sehr gut zu Suppenfleisch: Huhn und/oder Rind

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Echt lecker 😋 ...

    Verfasst von Zwagi am 13. Oktober 2021 - 18:58.

    Echt lecker 😋
    Hat uns sehr gut geschmeckt und passte prima zum Tafelspitz.
    Ich habe nur 4 Esslöffel Zucker genommen

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  • Schmeckt original wie bei Oma! Danke!

    Verfasst von Igor123 am 24. Januar 2021 - 15:37.

    Schmeckt original wie bei Oma! Danke!

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  • Erstelle gerade heimische Zwiebelsosse und bin...

    Verfasst von edprofi am 26. November 2017 - 14:46.

    Erstelle gerade heimische Zwiebelsosse und bin gespannt...welchen Essig verwendest Du?
    Lg von einer Westfälin aus Hamburg🤓

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