Zutaten
4 Portion/en
original hessischer Kochkäse
- 1 Päckchen Handkäse, (Harzer Rolle)
- 1,5 Päckchen Schmelzkäse Sahne
- 250 Gramm Butter
- 0,5 Teelöffel Natronpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 500 Gramm Quark 20%
-
6
15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
1. Handkäse (Harzer Rolle) vierteln und in Stücken in den Mixtopf geben, das Ganze 6 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
2. Schmetterling (Rühreinsatz) einsetzen
3. Schmelzkäse, Quark, Natron und Salz dazugeben und 10 Minuten bei 80° auf Stufe 3 köcheln lassen.
4. Zum Schluß die in Stücke geschnittene Butter zugeben und 2 Minuten auf Stufe 3 unterrühren.
Optional:
kann im Schritt 4 zusätzlich Kümmel beigefügt werden!
original hessischer Kochkäse
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenEinfach ( und ) super lecker!
Einfach ( und ) super lecker!
Borri67:...
Borri67:
das freut mich.
Kochhexe5:...
Kochhexe5:
200g Harzer Rolle/Handkäse
und
300g Sahneschmelzkäse
Wie viel Handkäse und Schmelzkäse ist hier...
Wie viel Handkäse und Schmelzkäse ist hier gemeint?
Ich habe schon öfter den Kochkäse gemacht und er...
Ich habe schon öfter den Kochkäse gemacht und er kommt immer gut an. Sehr lecker.
seatleon413:...
seatleon413:
Gerne
Weltklasse Rezept. ...
Weltklasse Rezept.
Sehr leckerer und fluffiger Kochkäse.
Mit garantierter Gelinggarantie. 👍😍 wird jetzt immer so gemacht.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
:wink: sehr lecker. Wir lieben ihn. Und einfach...
sehr lecker. Wir lieben ihn. Und einfach zubereitet.
Uns schmeckt dieser Kochkäse sehr gut. Unsere...
Uns schmeckt dieser Kochkäse sehr gut. Unsere Sorte ohne Kümmel wird im Supermarkt nicht mehr verkauft und so kam der Gedanke ob das nicht per Thermomix selbst herzustellen sei und so kam ich auf dieses Rezept.
Vielen Dank hierfür.
Bitte! Das freut mich sehr!
Bitte! Das freut mich sehr! Danke!
super lecker, meine Kollegen
super lecker, meine Kollegen sind hin und weg
Vielen Dank
DER ultimative
DER ultimative Kochkäse!
Hier kann nichts schiefgehen! Immer wieder muss ich meiner Familie diesen Kochkäse machen. Abgefüllt in die kleinen Tafelperlen, läßt er sich prima im Kühlschrank über 1 Woche aufbewahren.
Danke! Das freut mich!
Danke! Das freut mich!
:)Sooooo lecker und einfach
Sooooo lecker und einfach gemacht. Dieses Rezept kann ich nur empfehlen. Die ganze Familie war hin und weg von diesem selbstgemachten Kochkäse.
Das freut mich, danke!
Das freut mich, danke!
Der Kocchkäse ist ein Traum!!
Der Kocchkäse ist ein Traum!! Er ist unheimlich fluffig, das find ich SUPER! Danke für das tolle Rezept!
Ich bin überrascht wie
Ich bin überrascht wie einfach und schnell der Kochkäse zubereitet wird - und vor allem schmeckt - eben typisch hessisch - meine Mama iat auch davon überzeugt und die ist 75
Danke! Das ist
Danke! Das ist Geschmacksache, der eine mag es etwas kräftiger, der andere etwas milder! Viel Spaß mit dem Rezept!
Danke! Das freut mich!
Danke! Das freut mich!
Vielen Dank für das super
Vielen Dank für das super Rezept, der Kochkäse ist der Hammer...
Sehr lecker,
Sehr lecker,
Sehr leckeres Rezept und
Sehr leckeres Rezept und super Konsistenz, jedoch habe ich 1,5 Päckchen Harzer dazugegeben für den kräftigeren Geschmack und beim nächsten Mal werde ich das Salz weg lassen.
Vielen Dank für das tolle
Vielen Dank für das tolle Rezept. Der Kochkäse ist oberlecker....