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Pflaumen-Chutney


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Zutaten

Pflaumen-Chutney

  • 1 Zwiebel, rot, groß, in Stücken
  • 40 Gramm Olivenöl
  • 500 Gramm Pflaumen, entsteint, halbiert
  • 60 Gramm Apfelessig
  • 250 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Teelöffel Honig
  • 3 Zweige Thymian, frisch, abgezupft
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Pflaumen-Chutney
  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
  2. Pflaumen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  3. Restliche Zutaten hinzufügen, 3 Sek./Stufe 4 verrühren. Anschließend 15 Min./100°C//Stufe 1 kochen.

    Das Chutney in Gläser füllen und verschließen, durch den Gelierzucker wird das Chutney fest.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Quelle: DJZ, 09/2020


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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