Pflaumenmus mit Ingwer von kilroy. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pflaumenmus mit Ingwer

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Glas/Gläser

Pflaumenmus

3 cm Ingwer
60 Gramm brauner Zucker
1000 Gramm Pflaumen
1 gehäufte Esslöffel ungesüssten Kakao
1 Messerspitze gemahlene Vanille
1 Messerspitze gemahlener Nelkenpfeffer/Piment
1 Esslöffel Weisweinessig oder heller Balsamico
1 Esslöffel Zitronensaft

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Herbst Winter Rheinisch (NRW) Brotaufstrich

Zubereitung

Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Zucker 10 sec Stufe 5 hacken.

Pflaumen waschen, entkernen, zu dem Ingwer-Zucker-Gemisch geben und 5 sec Stufe 5 zerkleinern.

Alle weiteren Zutaten hinzugeben und 40 min/ Varoma/ Stufe 1 offen kochen, daber Gareinsatz als Spritzschutz verwenden. Die Menge halbiert sich dabei etwa.

Heiss in Gläser füllen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Achtung: bei geringerer Obstmenge Kochzeit reduzieren und ggf. Geschwindigkeit des Messers auf Stufe 2 erhöhen, dass Muß brennt sonst an.

Wer Zimt mag, kann die Gewürze auch entsprechend anpassen oder ggf. die diversen Weihnachtsgewürzmischungen verwenden, bei einem Kilo Pflaumen aber nicht mehr als 1-2 Teelöffel Gewürze verwenden, sonst wird es zu gewürzlastig.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.