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Zutaten
500 g
Pikante BBQ Sauce
- 350 Gramm Tomaten
- 15 Gramm Frischer Knoblauch
- 200 Gramm Zuckerrübensirup, Grafschafter Goldsaft
- 70 Gramm Apfelessig
- 20 Gramm Magic Dust, z. B. Ankerkraut
- 20 Gramm Geräuchtes Parikapulver, z. B. Ankerkraut
- 0,5 Teelöffel Körnige Brühe
- 3 Tropfen The Resurrection, je nach belieben
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Die Tomaten und den Knoblauch in den Topf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
- Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
- Noch einmal 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
- Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
- Zuckerrübensirup, Apfelessig, Magic Dust, Parikapulver, körnige Brühe in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermengen.
- Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
- Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen und die Sauce 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen lassen.
- Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
- Mit dem Püriermodus 30 Sek./
"Modus „Pürieren“" pürieren.
- Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
- Je nach gewünschter Schärfe „The Resurrection“ (ich nehme 6 Tropfen) hinzufügen 10 Sek./Stufe 4 vermengen.
- Umfüllen in eine 500ml Glasflasche und kalt stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Bei dem geräucherten Paprikapulver je nach Hersteller ggf. mehr oder weniger verwenden. Ich würde mit weniger anfangen und je nach Geschmack hinzufügen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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