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Putenleberwurst (Schlankr)

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

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  • 1 Stück Zwiebel, mittelgroß bis groß, sonst 2, geviertelt
  • 1 Stück Äpfel, geschält, entkernt und geviertelt
  • 2 TL Kokosöl bio
  • 450 g Butenbrustfilet, in Stücken
  • 400 g Putenleber, kann auch TK sein, angetaut, in Stücken
  • 150 g Wasser
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin, Oregano, evtl. weitere Gewürze
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Einfach & Lecker

  1. 1 größere Zwiebel schälen und vierteln, 1 Apfel schälen, entkernen und vierteln, in den Mixtopf geschlossen, 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben, 2 TL Kokosöl dazu geben, 3:00 Varoma Stufe 1 andünsten.

     

    450g Putenbrustfilet in Stücken dazu geben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Kräutern (viel Majoran gerebelt, Oregano, etwas Rosmarin, weitere Gewürze) würzen. 10 Min, 100Grad, Stufe 1 garen.

     

    400g Putenleber (kann TK sein, angetaut) dazu geben, 5 Min. 100 Grad Stufe 1 mit garen, 150g Wasser zugeben und weitere 10 Min. bei 100 Grad Stufe 1 weiter garen.

     

    30 Sek. langsam auf Stufe 8 Steigern und je nach gewünschtem Feinheitsgrad pürieren, abschmecken, ggf. Nachwürzen und noch mal gründlich (1 Min. Stufe 2 verrühren).

     

    Heiß in Schraubgläser füllen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept ist grün (Schlankr). 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hört sich interessant an. Wie

    Verfasst von Moes_Mum am 1. März 2016 - 20:34.

    Hört sich interessant an. Wie lange hält sich die Leberwurst? 

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