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Quitten - Vaniille - Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 1000 g Quitten, geschält
  • 50 g Wasser
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1/2 Stück Vanilleschote, ausgekratzt
  • 500 g Gelierzucker 2:1
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    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Quitten in den Mixtopf geschlossen und 10 Sek. / Stufe 4-5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. (Sieht ein bischen wie Apfelmus mit Stücken aus.)

     

  2. Restliche Zutaten zugeben und 14 Min. / 100° / Stufe 1 kochen lassen.

     

  3. Bis zur gewünschten Konsitenz (10 sec. / Stufe tmrc_emoticons.8) pürieren und in saubere Gläser abfüllen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

DIe geschälten Quitten lege ich sofort in Wasser mit etwas Zitrone ein... so werden sie nicht braun tmrc_emoticons.;-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Hallöchen, ich hatte schlussendlich nur 900Gramm...

    Verfasst von Jessi35 am 14. Oktober 2019 - 22:09.

    Hallöchen, ich hatte schlussendlich nur 900Gramm Quitten, da ich die auch entkernt habe, was nicht steht. Dann habe ich die Marmelade durch das Sieb gepresst, da es so am Ende Stückchen drin hatte, die nicht so passen, evtl von denn Quitten.Sonst ist Sie leckertmrc_emoticons.)

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  • Hallöchen, ein sehr leckeres Rezept.

    Verfasst von Hexhex78 am 22. Oktober 2018 - 07:29.

    Hallöchen, ein sehr leckeres Rezept.

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  • Nach 14min. Waren meine Quitten noch hart. Und...

    Verfasst von Frostie86 am 20. Oktober 2018 - 10:32.

    Nach 14min. Waren meine Quitten noch hart. Und auch so nach dem pürieren irgendwie komisch. Mal sehen wie sie morgen kalt schmeckt. Aber ich glaube ich bleibe beim gelee.

    Für die Schnelligkeit und Leichtigkeit gibt es aber 3 sterne.

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  • jetzt das zweite Jahr unsere Quitten nach dem...

    Verfasst von Astaldis am 21. Oktober 2017 - 14:39.

    jetzt das zweite Jahr unsere Quitten nach dem Rezept verarbeitet, wieder super lecker! Wenn man die Schalen dran lässt, hat man Ruck zuck von mehreren Kilo die beste Marmelade. Bei einer Portion habe ich dieses Mal ordentlich Zimt, etwas frisch gemahlenen Kardamom und Nelke und einen Schuss Rum dran gemacht, schmeckt super, ein bisschen nach Bratapfel.
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Auch mit einem Schuss Rum (der ursprünglich nur...

    Verfasst von S.Slaby am 14. Oktober 2017 - 20:45.

    Auch mit einem Schuss Rum (der ursprünglich nur zum ausspülen der Gläser gedacht war Wink ) schmeckt es sehr lecker.

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  • Das Rezept ist wirklich gut!!!!!

    Verfasst von Gitte5211 am 18. September 2017 - 10:04.

    Das Rezept ist wirklich gut!!!!!

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Stübimädchen am 18. November 2016 - 15:40.

    Love


    Genial einfach, einfach genial!

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  • Super lecker und flott zubereitet, eine echte...

    Verfasst von kalika64 am 17. November 2016 - 21:00.

    Super lecker und flott zubereitet, eine echte Alternative zu Quitten-Gelee.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Smartina_84 am 12. November 2016 - 19:26.

    Sehr lecker

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  • Sehr lecker,...

    Verfasst von Strandgut am 6. November 2016 - 16:54.

    Sehr lecker,

    hatte nur 2 große Quitten (ca. 300g) und habe eine mit und eine ohne Schale genommen. Wasser durch Apfelsaft ersetzt und statt Vanilleschote habe ich Vanilleextrakt genommen.

    Ging fix und ist sehr lecker.

    LG Strandgut


    Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!

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  • Super lecker!!!! Ich habe einmal mit Schale und...

    Verfasst von Frettchen0815 am 1. November 2016 - 17:58.

    Super lecker!!!! Ich habe einmal mit Schale und einmal ohne ausprobiert. Ich finde es IHNE Schale auch viel besser!! Tolles Rezept.

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  • Super lecker...vielen Dank für das Rezept!!...

    Verfasst von wackeldackel14 am 31. Oktober 2016 - 18:27.

    Super lecker...vielen Dank für das Rezept!! Ich hab es mit frischem Apfelsaft statt Wasser gemacht, da er ziemlich dickflüssig war dann 85 ml genommen, wunderbare Konsistenz...immer wieder gerne!!

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  • Sehr lecker, ich habe die Schale ebenfalls dran...

    Verfasst von foerster123 am 18. Oktober 2016 - 03:42.

    Sehr lecker, ich habe die Schale ebenfalls dran gelassen und eine ganze Vanilleschote verwendet. Vielen Dank fürs Einstellen.

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  • Sehr lecker, ich habe auch die Schale mit...

    Verfasst von diedina07 am 17. Oktober 2016 - 08:33.

    Sehr lecker, ich habe auch die Schale mit verwendet und den Zucker vor dem Kochen noch einmal untergerührt.

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  • ich liebe diese Marmelade, schmeckt herrlich und...

    Verfasst von Astaldis am 16. Oktober 2016 - 11:19.

    ich liebe diese Marmelade, schmeckt herrlich und ist soooo einfach. Ich habe die Quitten nicht mal geschält, nur den Flaum abgerieben, Gehäuse raus und in groben Stücken in den Mixtopf, lecker, lecker ... Bei einer Portion habe ich noch ein bisschen frischen Ingwer dran gemacht, passt auch sehr gut.

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  • Wirklich lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Shamrock8888 am 9. Oktober 2016 - 13:28.

    Wirklich lecker und schnell gemacht

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  • Schnell gemacht und echt lecker. Kann man nur...

    Verfasst von Mäusebär666 am 8. Oktober 2016 - 10:33.

    Schnell gemacht und echt lecker. Kann man nur weiterempfehlen.

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  • kann mich dem nur anschließen......

    Verfasst von Lore87 am 3. Oktober 2016 - 15:35.

    kann mich dem nur anschließen...





    habe noch nie etwas mit quitten gemacht, schmeckt echt lecker.

    wir haben die marmelade in den grießbei gegeben....mhhhh tmrc_emoticons.;-)

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  • Super schnell und super

    Verfasst von Isabelz am 8. Oktober 2015 - 01:23.

    Super schnell und super lecker!

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