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1 Quittenmarmelade mit Schale

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Quittenmarmelade mit Schale

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Das koche ich heute
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Zutaten

0 Glas/Gläser

1kg Quitten

  • 250 ml Wasser
  • 50ml Zitronensaft
  • 100ml Apfelsaft
  • 1 Päckchen Gelierzucker2:1
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Quitten in warmen Wasser sauber machen.

    In kleine Stücke mit Schale in den Mixtopf geschlossen geben das Kerngehäuse entfernen.

    Wasser ,Zitronensaft und Apfelsaft in den Mixtopf geschlossen geben

    10S - 15s /  Stufe 5  klein machen mit Hilfe des Sanftrührstufe verrühren.

    jetzt 10 Min/ 100°C / Stufe 2

    weichkochen.

     

    Wem es zu grob ist solange auf St. 5 zerkleinern bis zur gewünschten Konsistenz.

    Jetzt Gelierzucker dazu geben noch mal 

    10min / 100°C / St.2

    jetzt noch mal 2 Min/ 90°C / St.2

     

    Sofort in heiße Gläser füllen und 10 min auf den Kopf stellen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hervorragendes Rezept, danke

    Verfasst von adiewald am 17. Oktober 2019 - 18:50.

    Hervorragendes Rezept, danke

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  • Sehr gutes Rezept mit dem Apfelsaft. Die Menge...

    Verfasst von Bobbymaus am 27. Oktober 2018 - 20:52.

    Sehr gutes Rezept mit dem Apfelsaft. Die Menge Zitronensaft ist auch super. Unkompliziert und schnell gemacht.

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  • leckeres Rezept als Basis für Varianten...

    Verfasst von Mutti Thermomix am 25. September 2018 - 15:11.

    leckeres Rezept als Basis für Varianten

    Ich habe einen ganzen Klappkorb Quitten geschenkt bekommen und koche nun für mehrere Jahre Quittenmarmelade ein.

    Dazu nutze ich dieses Rezept in 3 Varianten:
    1) so wie im Rezept beschrieben
    2) im Tausch gegen Wasser 2 cl Rum hinzugeben
    3) zur zweiten Kochrunde das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.

    Alle drei Varianten finde ich richtig lecker.

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  • Heute zum erstenmal gemacht und es war super...

    Verfasst von Tristanmarlon am 5. November 2016 - 18:11.

    Heute zum erstenmal gemacht und es war super vielen dank

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  • Bin gerade am kochen und noch

    Verfasst von alpi1 am 3. November 2015 - 22:19.

    Bin gerade am kochen und noch etwas skeptisch. Riecht aber schon sehr lecker. Wenn das hinhaut, wäre es echt klasse. Bin gespannt.  tmrc_emoticons.)

     

    Fertig, und ich muss sagen, genial. Schmeckt totel lecker. Ich hab noch ein kleines Gläschen Rum dran gemacht.

    Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Viele Grüße und volle Sterne.

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  • Superlecker und endlich ohne

    Verfasst von catmarlin am 27. Oktober 2015 - 16:18.

    Superlecker

    und endlich ohne Schälen der Quitten.

    Schmelckt echt gut. Konsitenz ist auch klasse... auch genial für zum Mischen in Quark oder Joghurt oder als Kuchenbelag (.z.B. bei Nussecken)

    Habe Orangensaft genommen... geht auch

     

     

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  • Das hört man gerne  :) 

    Verfasst von Rocky20 am 27. Oktober 2015 - 15:50.

    Das hört man gerne  tmrc_emoticons.) 

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  • Genau so ein Rezept hab ich

    Verfasst von birgit0310 am 27. Oktober 2015 - 13:39.

    Genau so ein Rezept hab ich gesucht für meine erste Quitten-Marmelade! Mag es am liebsten ohne viel "Schnick-Schnack"  tmrc_emoticons.)

    Schmeckt warm schon sehr lecker...

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