Rhabarber-Himbeer-Marmelade von Schirmle. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rhabarber-Himbeer-Marmelade

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Das koche ich heute

Zutaten

1500 g

Marmelade

650 g Rhabarber, geschält gewogen
20 g Zitronensaft
500 g Gelierzucker 3:1
350 g Himbeeren, frisch oder TK, bei TK, dann bitte vorher auftauen

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Brotaufstrich

Zubereitung

Rhabarber schälen und in grobe Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft und Gelierzucker in Mixtopf geben

Closed lid 10 Sek Stufe 4 zerkleinern

Closed lid 100° 10 Min Stufe 2 kochen

Himbeeren zugeben

Closed lid 5 Min Stufe 2 kochen

(Vorsicht wegen Überkochen. Eventuell immer wieder kurz die Temperatur auf 90° runterdrücken und dann wieder hoch bis Zeit vorbei ist)

Zum Schluss fertige Marmelade (wer mag) pürieren

Closed lid 20 Sek Stufe 8

In vorbereitete Schraubgläser füllen und sofort verschliessen.

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Tipp

Ich mag´s gern säuerlich. Wer´s etwas süsser möchte, einfach mehr Himbeeren verwenden und evtl 2:1-Gelierzucker

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.