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1 Rhabarber-Himbeer-Marmelade

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Rhabarber-Himbeer-Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

1500 g

Marmelade

  • 650 g Rhabarber, geschält gewogen
  • 20 g Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker 3:1
  • 350 g Himbeeren, frisch oder TK, bei TK, dann bitte vorher auftauen
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Rhabarber schälen und in grobe Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft und Gelierzucker in Mixtopf geben

    Mixtopf geschlossen 10 Sek Stufe 4 zerkleinern

    Mixtopf geschlossen 100° 10 Min Stufe 2 kochen

     

    Himbeeren zugeben

    Mixtopf geschlossen 5 Min Stufe 2 kochen

    (Vorsicht wegen Überkochen. Eventuell immer wieder kurz die Temperatur auf 90° runterdrücken und dann wieder hoch bis Zeit vorbei ist)

     

    Zum Schluss fertige Marmelade (wer mag) pürieren

    Mixtopf geschlossen 20 Sek Stufe 8

     

    In vorbereitete Schraubgläser füllen und sofort verschliessen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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Tipp

Ich mag´s gern säuerlich. Wer´s etwas süsser möchte, einfach mehr Himbeeren verwenden und evtl 2:1-Gelierzucker

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hhhm soo lecker......

    Verfasst von anniroc1 am 17. Juni 2021 - 09:49.

    Hhhm soo lecker...
    Bei mir war sie nicht so gut geliert, deshalb habe ich nochmal mit einem guten Schuss Zitronensaft 3 min. nachgekocht.

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