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Rote Thai Currypaste


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Zutaten

1 Portion/en

Rote Thai Currypaste

  • 7 Chilischoten
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Koriandersaat
  • 3 Schalotten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Kaffirlimettenblätter
  • 2 Stangen Zitronengras
  • 20 g Ingwer
  • 2 EL Öl
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Chilischoten putzen, entkernen und 1 Min. in kochendem Salzwasser garen.

    Kreuzkümmel und Koriandersaat in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen, im Mörser fein zerstoßen. Schalotten und Knoblauchzehen grob würfeln.

    Von den Kaffirlimettenblättern den Stielansatz entfernen. Vom Zitronengras die äußere Schicht entfernen, die Stangen grob zerkleinern. Ingwer schälen und würfeln.

    Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben. Öl, 1 Tl Salz und 30 ml Wasser zugießen, 20 Sek./Stufe 8 fein pürieren. Die Currypaste sofort in saubere Gläser füllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

innerhalb von 1 Woche verbrauchen.

Rezept von essen-und-trinken,umgewandelt für die TM von HotTomBBQ


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wie lange hält denn die Paste? Oder sollte man...

    Verfasst von mieskesa am 18. März 2022 - 09:26.

    Wie lange hält denn die Paste? Oder sollte man sie einfrieren?

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