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Rucola-Mandelpesto


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Zutaten

6 Portion/en

Rucola-Mandelpesto

  • 125 g Rucola frisch
  • 100 g Mandelblättchen oder -stifte
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 150 g Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Teelöffel Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Den Rucola als erstes von den Stielen befreien, waschen und trockentupfen.

    Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden.

    Die Mandeln in einer kleinen Pfanne mit der Butter und dem Knoblauch anrösten.

    THERMOMIX einschalten.

    60g Rucola und 50g Olivenöl 10 Sekunden auf Stufe 5 Closed lid.

    50g Mandeln und 50g Parmesan 10 Sekunden auf Stufe 10 Closed lid.

    Nun mit Salz und Pfeffer würzen.

    Die übriggebliebenen Zutaten zugeben und 10 Sekunden auf Stufe 5 Closed lid.

    Pesto aus dem Thermomixtopf nehmen und nach Geschmack eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schale verrühren.



    Passt herrvoragend zu Pasta oder zu Ziegenkäse. Kann in warmen und in kalten Gerichten verwendet werden.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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