sämige grüne Soße von Gast. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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sämige grüne Soße

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Person/en

Soße

1 Stück Schalotte
1 Stück Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 Bund Petersilie glatt
50 Gramm Knollensellerie
150 Gramm Gemüsebrühe, aus der Thermomix Grundpaste
1 TL Zitronensaft
1 Prise Muskat
1 EL Ziegenfrischkäse
nach Geschmack Pfeffer, Salz

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6

15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Europäisch

Zubereitung

Soße herstellen

Schalotte und Knoblauchzehe in den "Mixtopf geschlossen" füllen und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Dann 1 EL Öl dazugeben und 3 min. / Stufe 1 andünsten.

1/2 Bund Petersilie und Knollensellerie dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgiesen und mit einer Prise Muskat würzen.

10 min. Stufe 1 / 100° köcheln lassen.

Restliche Petersilie, Zitronensaft und den Ziegenkäse dazugeben und 1 Min. / Stufe 10 purieren.

ggfls. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich habe die Soße in doppelter Menge gemacht und dann in Einweggläser abgefüllt. Somit hab ich welche auf Vorrat. Ich habe nicht mehr mit Salz, Pfeffer abgeschmeckt.

Man kann auch andere Kräuter nehmen (Estragon, Schnittlauch, Koriander etc.)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.